Логично!

САЛАТ  "ГРИБНАЯ  ПОЛЯНКА"

1 банка маринованных грибов (только целых!)
2 отварн. моркови
1 куриный окорочок
1 соленый огурец
2 яйца
2-3 отварных картофелины
зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)
майонез
соль по вкусу

        Приготовление

Глубокий салатник (желательно с ровным дном) выстелить пищевой пленкой.
Салат выкладывается слоями:
1) грибы шляпками вниз,
2) измельченная зелень,
3) морковь, натертая на мелкой терке;
4) майонез
5) слой куриного мяса, нарезанный мелкими кубиками майонезом,
6) нарезанный огурец,
7) нарезанные яйца,
8) снова майонез,
9) натертый на крупной терке картофель.
Все уплотнить (слегка придавить), слегка присолить и смазать майонезом.
Блюдом накрыть салатник , перевернуть его и аккуратно снять пленку.
Украсить "мухоморами" - половинками небольших помидоров, декорированными каплями майонеза.

ЛОДОЧКИ  ИЗ  АВОКАДО

3 -4 спелых авокадо
100 г отваренных и очищенных креветок
10-12 помидоров черри (или 2-3 обычных помидора)
сок половины лимона
растительное масло
соль

        Приготовление

1.Авокадо разрезать вдоль на две части, косточку вынуть.

2.При помощи чайной ложки аккуратно вынуть мякоть, не повредив кожицу.
Вынутую мякоть нарезать кубиками, добавить лимонный сок, перемешать.

3.Помидоры черри разрезать на две или четыре части или обычные помидоры нарезать кубиками.
Смешать мякоть авокадо, креветки, помидоры. Немного посолить и заправить растительным маслом.
Наполнить вычищенные авокадо салатом, выложить на блюдо, украсить по своему вкусу и подать к столу.

Не обязательно  использовать, именно эти, ингредиенты. Лодочки  можно  начинить  любым  паштетом,  салатом или чем-то  на  вш  вкус.

Я всегда  делаю  сыр  с  чесноком  и  майонезом  и  подаю  в  маленькой  салатнице, но вот этот вариант, мне понравился  больше.

СЫРНЫЕ  ШАРИКИ

Варианты состава массы для шариков:
1) Тертый сыр + майонез или густая сметана  +  чеснок

2) Все хорошенько размять до пластичности.

3) Катать шарики, предварительно смочив руки в холодной воде.
    Внутрь каждого шарика можно поместить орешек.

4) Затем часть шариков панировать в кунжуте, часть - в сладкой паприке, часть - в очень мелко нарезанном укропе.

СОВЕТ. Для очень мелкой нарезки укропу после ополаскивания надо дать хорошо обсохнуть - подсохший укроп легко измельчается ножом и хорошо прилипает к сырным шарикам

В теме  Готовим  и  украшаем  буду  постепенно  выкладывать  технологию  изготовления  украшений  для  салатов  и  других  блюд.

На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос и в несколько слоёв). Если свертывание рулета делается в одиночку, полезно подложить под пленку полотенце - это облегчит последующее свертывание рулета.
   К свекле добавить 3-4 ложки майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить на плёнку слоем в виде прямоугольника.
Перед укладкой свекольного слоя на пленку полезно насыпать мелко нарезанный укроп, можно смешанный с другой зеленью - это сделает рулет вкуснее и облегчит свертывание, т.к. не даст свекле прилипать к пленке.

Внимание! Каждый следующий слой продуктов должен быть по размерам  меньше  предыдущего.

Следующим слоем положим сливочный сыр, в который также нужно добавить 2-3 ст. л. майонезно-желатиновой смеси.
Сыр немного подогреть на водяной бане до размягчения, тщательно перемешать с майонезно-желатиновой смесью и теплым выкладывать на слой свеклы.

В тертый картофель добавить 2-3 ст. л. майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить следующим слоем.

Края плёнки аккуратно свернуть, лишнее можно обрезать ножницами.
Затем завернуть рулет в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник для застывания. 
   

После застывания в холодильнике аккуратно снять фольгу и пленку
Нарезать рулет острым ножом на ломтики, выложить на блюдо, украсить зеленью и подать на стол.