Кулебяка постная

рыбный фарш
0,5 стакана отварного риса
1 головка репчатого лука, обжаренного в растительном масле
1 натертая на крупной терке и обжаренная в растительном масле морковь

Тесто для кулебяки готовят немного круче, чем для пирожков.

Раскатать тесто продолговатыми кусками шириной 18-20 см и толщиной 1 см.
На середину выложить во всю длину фарш, распределив его слоями - рис, затем рыба, морковь и лук.
Края теста защипать.
Сформованную кулебяку поместить на противень и смазать крепким чаем.
Украсить ее тонкими узкими полосками теста, листиками или как-нибудь еще. Проколоть в 3 местах ножом, чтобы выходил пар во время выпечки. Приготовление фарша: филе свежей рыбы без костей припустить в небольшом количестве воды 15-20 минут.
Готовую рыбу изрубить ножом не очень мелко, добавить соль, обжаренный измельченный лук, можно положить в фарш вареный рис, мелко рубленую зелень и при необходимости долить рыбным соусом, в котором припускалась рыба, чтобы начинка была сочной.

Блинные мешочки

Ингредиенты:
Блины – 8 шт.
Шампиньоны – 10-15 шт.
Сливки – 100 мл.
Масло растительное
Соль, перец по вкусу
Зеленый лук

Способ приготовления:

Выпекаем блины по любому удобному рецепту.
Чистим и нарезаем шампиньоны, обжариваем на сковороде с растительным маслом.
Затем добавляем сливки, соль, перец, немного тушим.
Выкладываем на середину блина начинку из грибов.
Складываем блин в виде мешочка и перевязываем пером зеленого лука.