Электромясорубка – как выбрать?

На чем остановиться чтобы потом не жалеть.
Если вращать ручку старой мясорубки больше нет желания и сил, а Ваш кухонный комбайн не справляется с поставленными задачами по приготовлению любимых мясных блюд, тогда эта статья по выбору электромясорубки для Вас.

Электромясорубка – отдельно стоящий прибор узконаправленной ориентации, рассчитанный на приготовление мясного, рыбного и птичьего фарша. Отличается более высокой мощностью, долговечностью и надежностью, чем кухонный комбайн.
Электрическая мясорубка, в 2 минуты перемолов большое количества мяса в фарш, станет большим помощником тем, кто не представляет своей жизни без всевозможных котлет, зраз, мясных запеканок. С ее помощью можно не только переработать мясо, рыбу, но и с помощью спец- насадок натереть, как на терке, овощи, порезать колбасы, что-то измельчить, приготовить домашнюю колбасу и даже выжать сок.

Прежде чем сделать свой верный выбор, давайте рассмотрим все технические решения, и новшества которые имеют современные мясорубки. Если Вас не интересуют различные супер крутые навороты и Вам просто нужна мясорубка, чтобы иногда делать обычный фарш для котлет – тогда смело можете приобретать простые отечественные или зарубежные недорогие модели или, если, Вы привыкли к хорошим качественным вещам с великолепной производительностью (1,3кг/мин) мясорубка BRAUN G1500, такой себе середнячок.
Хоть это и не самая навороченная модель в комплект входит насадка Кеббе и решетка с крупными и мелкими отверстиями.
Если Ваша семья невелика, то Вы можете купить менее производительную модель Moulinex ME4061 (1,0кг/мин).

Если же Вам нужна модель более мощная (1,5кг/мин), тогда Ваш выбор Braun Triumph G3000 (комплектуется тремя решетками с отверстиями: 3 мм, 4,5 мм и 8,25 мм, насадка «кеббе», насадка для колбасок, шнек металлический). Покупка таких простеньких мясорубок имеет смысл тогда, когда в Вашей кухне уже имеется комбайн.

Предлагаем вашему вниманию рассмотреть основные характеристики и термины, на которые следует обратить внимание при выборе.

Автоматический прерыватель цепи (предохранитель) – это средство защиты мотора в некоторых моделях электромясорубок от перегрева и перегрузки, заклинивания (например, попадания кости). При нормальном процессе работы встроенные внутрь две биметаллические пластины находятся в замкнутом состоянии. При перегрузке мотора они размыкаются. После отключения прибора прерыватель цепи автоматически возвращается в исходное положение – можно продолжить работу.

Теплоэлемент - в некоторых моделях функцию защиты мотора от перегрева и перегрузки выполняет теплоэлемент. Когда температура превышает предел допустимого значения, происходит отключение двигателя от шнека.

Автореверс – эта функция позволяет обойти проблему наматывания жилы на шнек. Не нужно разбирать мясорубку, выковыривать жилу вилкой. Достаточно остановить мотор, некоторое время подержать палец на кнопке автореверса, и причина засорения выйдет из входного отверстия. Затем можно запустить прибор в работу.

Блокировка мотора. Наиболее привычным способом защиты мотора от перегорания и перегрузки является так называемая блокировка. В моделях, использующих этот способ защиты, имеется втулка-предохранитель (обычно из пластика), которая лопается в случае попадания твердых частей или при повышении температуры мотора выше допустимого значения.

Горловина электромясорубки должна быть в целях безопасности достаточно высокой (длиннее пальцев руки).

Трэй – загрузочная платформа, лоток по-русски. Представляет собой лоток для подачи продуктов с отверстием, которое подсоединяется к горловине мясорубки. Материал – пластик или металл (из нержавейки, алюминия). Пластиковый лоток обладает недостатками потери цвета, легкого загрязнения, невысокой прочности. Моется с меньшей легкостью, чем металлический, как, например, в мясорубке BRAUN G1300K. Лотки могут отличаться по форме и площади. Преимуществом обладают лотки большей площади.

Накатная гайка – массивная деталь, обеспечивающая закрепление ножа и насадки на выходе мясорубки. Материал – нержавеющая сталь. Большим удобством в эксплуатации отличаются модели с глубокими пазами, расположенными по краю накатной гайки. В процессе работы мясорубки под действием центробежных сил, обусловленных вращением ножа, может произойти затягивание накатной гайки, что существенно усложняет разборку мясорубки. Вставляя в пазы какой-либо предмет, например, карандаш, можно без особых усилий отвинтить накатную гайку.

Насадки для электромясорубок бывают следующих типов:

Перфорированные диски для фарша. Всего существует три разновидности дисков для фарша: с мелкими отверстиями (3-3.5мм), с отверстиями средней величины (4.5-6мм), с крупными отверстиями (8-9мм). Каждая электромясорубка комплектуется, как минимум, двумя дисками с отверстиями разных диаметров.

Насадка Кеббе используется для получения полых сосисок (трубочек), которые затем фаршируются и обжариваются. Экспериментируя с наполнителем для сосисок, можно готовить различные деликатесы, используя книгу рецептов для приготовления «кеббе». Этой насадкой комплектуются практически все современные мясорубки.

Насадка для колбасы предназначена для приготовления домашней колбасы. К узкой горловине установленной на мясорубку насадки присоединяют кишку (или ее альтернативу – то, в чем вы будете хранить домашнюю колбасу) и включают мясорубку. Одной рукой следует придерживать кишку и контролировать равномерность ее наполнения.

Формочка для котлет предназначена для удобства формовки готового фарша, придаст котлетам более эстетичный вид и позволит сделать их одинаковой величины.

Овощерезка – обычно круглый цилиндр из нержавеющей стали с прорезью-лезвием. Удобна для нарезки овощей крупными ровными пластинками. Вставляется в мясорубку через насадку для овощерезки и терки.

Терка – то же самое, но с множеством мелких отверстий (как в обычной терке). Незаменимый помощник при натирании овощей. Обычно в комплект входят 2 терки – крупная и мелкая. Вставляется в мясорубку через насадку для овощерезки и терки.

Соковыжималка для цитрусовых. Предназначение очевидно. Как пользоваться соковыжималкой, ясно далеко не всем. Оказывается, для этого надо поставить аппарат на заднюю стенку, снять металлическую головку-мясорубку, укрепить соковыжималку и подставить емкость. Потом включить мясорубку, и «надевать» цитрусовые, разрезанные пополам, на вращающуюся ребристую часть соковыжималки.

Нож. При выборе электромясорубки обратите внимание на качество стали, из которой выполнен нож. От этого напрямую зависит качество и надежность прибора. Обычно нож нуждается в заточке один-два раза в год. Однако в некоторых моделях, где используется сталь очень хорошего качества, заточка ножа не предусмотрена (конечно, если вам не вздумается молоть кости и гвозди). Следует отметить, что все известные производители бытовой техники унифицировали свои изделия. Так что, если вы решили купить новый нож, то Вам не следует беспокоиться какой именно выбрать. Так компания позаботилась о том, чтобы один единственный нож подходил к любой из ее мясорубок.

Толкатель обеспечивает удобство и безопасность загрузки продуктов. Материал – пластик.

Рычаг-фиксатор – специальный фиксирующий винт, расположенный на боковой панели. Способствует дополнительному закреплению всех деталей, повышая безопасность обращения с прибором. Имеется только в некоторых моделях.

Шнек – массивная спираль, которая, в некоторой степени, тоже является ножом. На шнек крепится нож. В процессе работы электромясорубки шнек, вращаясь, осуществляет подачу продукта к ножу, создает давление и проталкивает продукт сквозь решетку и вращающийся нож. Изготавливается обычно из металла.

Возможно, Вы сталкивались раньше с такой проблемой (характерно для ручных механических мясорубок), как подставить под мясорубку миску для фарша. Так вот компания BOSCH в своей модели «CHAMPION» MFW 1501 предусмотрела этот момент. Высота от насадки до стола – 14 см. Хватит для небольшой кастрюли )))

Шум. Естественно, электромясорубка не отличается бесшумностью работы. Более того, при сложностях в обработке могут наблюдаться вибрирования, «взвизгивания» и неравномерное жужжание. Точной информации об уровне шума каждой модели в децибелах установить не удалось, так как далеко не все фирмы-производители тестировали свои модели. В среднем уровень шума электромясорубок составляет примерно 70 дБ при санитарной норме 80 дБ.

Есть у электромясорубок «младшая сестра» – мини-мельничка. Этот прибор предназначен как раз для самых младших членов семьи (0,2 – 4 года). При выборе рекомендуем обратить внимание на мельнички MOULINEX. Модель Y92 ILLICO имеет 2 функции (измельчение и смешивание), а модель АV4 Multitrio -3 функции (плюс взбивание). А вот мини-мельничка D81 Minipro несколько похожа на мини-комбайн. Она может натирать, измельчать, смешивать, взбивать и замешивать!

Так в чем же разница между мясорубкой и кухонным комбайном? Чему отдать предпочтение?

Аргументы в пользу кухонного комбайна – комплектуется рабочей чашей (не нужно искать подходящую посуду), есть миксер и всевозможные насадки . Легче мыть после использования.

Аргументы в пользу мясорубки – во-первых, мясорубки, как и комбайны, бывают различной мощности. Да, конечно, выпускаются мясорубки мощностью 1500 Вт (максимальная мощность комбайна – 800 Вт). Производительность такой модели – 1.5 кг продукта в минуту. Во-вторых, больше возможностей для обработки мяса. Если вам не нужен миксер, соковыжималка для яблок или блендер для детского питания, и вы хотите только резать, тереть и шинковать – тогда мясорубка для вас. Не нужно регулировать скорость обработки и ее соответствие выбранной насадке. Наконец, при желании можно приобрести модель с дополнительными функциями овощерезки, терки и соковыжималки. Мясорубка с овощами всегда справится, а комбайн с мясом – далеко не всегда. В третьих, хороший комбайн с шнековой мясорубкой в виде насадки (например, BOSCH MUM 4655EU) стоит как две, а то и три мясорубки.

Поэтому при выборе между комбайном и мясорубкой следует ориентироваться, прежде всего, на то, что вы желаете получить от аппарата. Если вы стремитесь делать разнообразные мясные блюда и делать их профессионально, то, конечно, лучше купить мясорубку. Если же вы делаете больший упор на овощи, приготовление напитков, пюре и выпечку, тогда вам нужен комбайн. А если вам хочется получить все это сразу и у Вас хватает на это денег, то вам нужен комбайн с насадкой-мясорубкой.

Когда Вы уже определились с выбором и пришли в магазин:

Итак, Вы, обдумали, определились с количеством и видом насадок и решеток, пришли в магазин и выбираете. В этот момент важнее всего, пожалуй, смотреть на качество исполнения самой электромясорубки, качество ножей.
Тут же проверьте, насколько компактна мясорубка, как организовано хранение дополнительных принадлежностей (например, есть модели с ящиком для хранения насадок), какова длина шнура и каким образом организовано его хранение (есть ли отдельный отсек).
Убедитесь, что прибор обладает достаточной устойчивостью (кстати, мясорубки достаточно тяжелые).
Посмотрите, удобно ли расположено выходное отверстие по высоте, возможно, придется сразу же приобрести специальную миску для фарша. С этой точки зрения, чем выше будет расположен «выход», тем лучше, удобнее. Но это не повод отказываться от подходящей по характеристикам, дизайну и цене электрической мясорубки.

Естественно, непосредственно перед покупкой необходимо проверить, в рабочем ли состоянии прибор. Не пугайтесь того шума, с которым работает электрическая мясорубка – они все приблизительно так и работают. Это не должно оттолкнуть вас от запланированной покупки, включать мясорубку вы будете минуты на две, не больше, а потому такой параметр как уровень шума, не столь критичен.

Это, пожалуй, все, что мы хотели рассказать об электромясорубках. Средняя стоимость среднего по функциональности и набору насадок прибора составляет $100-150. На рынке кухонной техники присутствуют многие известные бренды: Moulinex, Braun, Vitek, Tefal, Panasonic, Philips, Delonghi, Scarlett, Binatone, Bork, Kenwood и другие. Выбор за Вами, мы рады что смогли Вам помочь с выбором электромясорубки.

10 секретов стирки белья в стиральной машине

Казалось бы что может быть проще чем забросить вещи в стиральную машинку и включить ее. Однако даже тут есть секреты, которые помогут повысить качество стирки, сберечь белье и сохранить стиральную машину от поломок.

Итак, секрет №1 - никогда не загружайте все вещи одной кучей. Отсортируйте крупные и мелкие вещи, а затем загрузите одни, а потом другие. Это позволит сохранить баланс в барабане, а значит и избежать вибраций машины и некачественного отжима.

Секрет №2 - чтобы избежать проблем с цветом, сортируйте и белье. Причем, непременно в таком порядке: сначала белое, потом светлое, затем синее и зеленое, и наконец красное.

Секрет №3 - защитите насос сливающий воду из машинки. Для этого тщательно проверьте все карманы перед стиркой и очистите их от мелких предметов и различного мусора.

Секрет №4 - если вы хотите, чтобы ваши цветные вещи не потеряли цвет, то не используйте отбеливатель.

Секрет №5 - количество порошка рассчитывайте строго по инструкции на упаковке. Лишний порошок вредит как машинке, так и вашему белью.

Секрет №6 - регулярно очищайте ТЭН в вашей стиральной машинке, это позволит избежать отложений извести на нем и продлить жизнь аппарата.

Секрет №7 - обязательно проверьте нет ли болтающихся пуговиц. Если есть - отрежьте их, потом пришьете. Пуговицы застегните, а молнии закройте, чтобы уберечь барабан от повреждений.

Секрет №8 - все белье нужно вывернуть, тогда убережете вещи от быстрого изнашивания и потери цвета.

Секрет №9 - для каждого вида белья используйте свой режим отжима. Для шелка и шерсти около 500 оборотов, около 800 для основной массы вещей, и более 1000 оборотов для таких как полотенца, простыни и т.д.

Секрет №10 - соблюдайте норму по загрузке. Лучше не доложить белья, чем переложить и вывести стиральную машину из строя и плохо выстирать белье.

Как правильно стирать

Сегодня почти у каждого есть стиральная машина. И ежедневно мы что-то откладываем для стирки. В корзину для белья попадает и цветное и белое, вещи из различных тканей. Как правильно их сортировать и как подобрать программу для стирки - об этом данная статья.

Прежде всего необходимо правильно сортировать белье. Идеальный вариант - сортировка по цветам. Но при сортировке по цветам обязательно нужно обратить внимание на тип ткани. Нельзя стирать хлопок и шерстяную вещь вместе, т.к. для каждой из таких вещей существует своя программа. Обязательно необходимо посмотреть на бирку, которая есть на каждой одежде - там будет указано при какой максимальной температуре можно стирать вещь. Если цветные вещи стирать при температуре выше указанной, то она может со временем полинять.

Необходимо правильно выбирать средства для стирки. Стирать белые вещи необходимо специальным порошком для белого - он содержит специальные отбеливающие компоненты и поэтому для белых вещей подойдет оптимально, а вот цветные вещи сделает бледными. Поэтому для цветных вещей необходимо покупать стиральный порошок с пометкой "для цветных вещей". Такой порошок содержит специальные компоненты сохраняющие цвет.

Дозировка стирального порошка должна быть правильной. Сколько насыпать стирального порошка в стиральную машину должно быть указано на упаковке стирального порошка. В разных порошках концентрация химических веществ различная, поэтому нужно следовать инструкции. Так же дозировка порошка зависит от количества белья, от степени загрязнения белья и от жесткости воды - при стирке учитывайте это.

Каждая стиральная машина потребляет воду и электроэнергию, поэтому лучше стирать, когда белья для стирки будет много, не стоит тратить свои деньги на стирку одной пары носков. Однако и перебарщивать не стоит. Т.к. когда белье в стиральную машину утрамбовано, то оно будет выстирано плохо, да и когда вы его достанете - оно будет очень мятым. Между бельем и барабаном должно остаться место размером с ладонь.

Если на одежде есть пятна, то лучше использовать специальные жидкие средства для удаления пятен. Прежде чем стирать, налейте на пятно пятновыводитель и оставьте одежду на несколько минут, а затем отправьте ее в стиральную машину и добавьте пятновыводитель к моющим средствам. Большие пятна перед стиркой в стиральной машине застирайте руками с помощью мыла или пятновыводителя. А затем постирайте его в стиральной машине (добавьте пятновыводитель). Если вы увеличите количество порошка или температуру (если ткани это не повредит), то белье отстирается лучше.

Выбирайте правильную программу стирки. Сегодняшние стиральные машины имеют несколько программ стирки, которые отличаются для различных типов тканей, а так же температурой и некоторыми другими моментами. Хорошие стиральные порошки и другие моющие средства позволяют хорошо отстирывать белье при более низких температурах. Например, постельное белье можно стирать при температуре 60 градусов вместо 90, а не сильно грязную одежду можно стирать при температуре 30 градусов вместо 40. Таким образом вы сэкономите свои деньги.

Еще один момент, при использовании так называемого экономного режима или режима быстрой стирки, порошка желательно добавлять меньше, т.к. может плохо выполаскиваться, может оставаться на ткани, а это может вызвать раздражение на коже. Особенно этот нюанс стоит учитывать, если у вас есть маленькие дети или кто-то в семье склонен к аллергиям.

Как правильно выбирать холодильник

В подавляющем большинстве современных домов и квартир холодильник – один из самых важных электроприборов, без которого нелегко обойтись на кухне.

Выбор такого важного прибора требует серьезного и внимательного подхода, и сегодня мы предлагаем вашему вниманию несколько простых советов по правильному выбору холодильника.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете, с помощью недолгого и несложного, но грамотного осмотра, купить качественный холодильник без явных дефектов.

1. В первую очередь, определитесь с классом энергопотребления. Лучше если это будет класс «А» или «А+». Даже если вы заплатите сейчас дороже, потом это окупится за счет оплаты за потребление электроэнергии. Наклеечки с классом вы найдете на дверях аппарата.

2. Если вы хотите двухкамерный холодильник, то экономичнее с энергетической точки зрения – модели с нижним расположением морозильной камеры. Это очевидно, так как компрессор, «сердце холодильника», находится всегда внизу, и для охлаждения до отрицательных температур морозильной камеры не нужно гнать хладагент вверх.

Даже если на холодильнике с верхним расположением морозильной камеры написано класс «А+», то есть ещё такие понятия, как «верхний предел» показателя и «нижний предел».

3. На уровне глаз у вас может быть красочная наклейка «Ag+» или «Microbes Stop». Это не должно быть решающим аргументом в пользу покупки, не обращайте внимания на подобные уловки.

Антибактериальные добавки с серебром имеют свойство перемещаться к поверхности холодильника, с которой вы их смоете в течение года, то есть тем, за что заплатите, вы будете пользоваться всего лишь год.

И, хотя добавки вводятся в сотых долях процента, стоят они немало. К тому же, наличие этикетки вовсе не означает, что вышеуказанные вещества действительно были добавлены производителем.

4. Проверьте качество нанесения краски, особенно – по верхним углам, где металл примыкает к пластмассовой сервировочной плоскости. Там часто облезшую краску подкрашивают вручную в надежде, что так высоко покупатель не увидит.

Если на двери есть скотч, попробуйте его снять, он не должен сниматься вместе с краской. И избегайте холодильников с большими красивыми этикетками на всю дверь. Они быстро примут неряшливый вид, а снимите вы их, скорее всего, только вместе с краской.

5. Если ручки холодильника накладные, обратите внимание, чтобы они не скрипели, а винты были закрыты заглушками.

6. Затем откройте холодильник и внимательно осматриваем дверь с внутренней стороны. На пластике не должно быть утяжин (углублений), неровностей. Утяжины свидетельствуют о нарушениях техпроцесса, небрежно подобранном материале или невысокой плотности внутренней изоляции.

7. Уплотнитель внизу не должен провисать, на углах не должно быть разрывов, иначе очень скоро его придется менять.

8. Так же внимательно осмотрите внутренний шкаф, там тоже пластик должен быть ровным и, конечно, без трещин и потертостей. Попробуйте нажать на него пальцем, он не должен ощутимо прогибаться.

9. Можете снять одну полочку с двери или взять лоточек для яиц и поискать обозначение материала, из которого это изготовлено. Это может быть PS, GPPS, ABS, PP – они означают, что холодильник более качественный и сделан с расчетом на европейский рынок, или что его производитель имеет право поставлять изделия на европейский рынок.

В противном случае, холодильник изготовлен на рынок СНГ, Турции и Китая или для европейских дилеров с перспективой перепродажи в страны, например, Африки.

Дело в том, что европейские стандарты жестко требуют указание материала на любом изделии из пластмассы, чтобы не было проблем с его последующей утилизацией.

10. Ну и, наконец, компрессор. Часто продавцы не могут ответить вам на вопрос – а где изготовлен компрессор? Какой бы ни была марка холодильника, компрессор должен быть изготовлен не в Китае.

11. Сзади у холодильника находится конденсатор – лучше всего, если он будет не скрытый, чтобы, в случае поломки, его было легче заменить.
 

Источник cтатьи: shkolazhizni.ru

мультиварка. Как выбрать мультиварку

Что такое мультиварка?

Мультиварка – это современный вариант русской печки. Это умная электрическая кастрюлька умеет многое: варить, тушить, жарить, выпекать и готовить на пару.

Мультиварку смело можно назвать  помощником номер один. Смотрите:
она варит сама, освобождая время своей хозяйке;
она знает много хороших рецептов;
она не дает пище остыть, даже если вы задержались и не успели к «назначенному» ей времени;
она может приготовить вам завтрак, пока вы спите, и ужин, пока вы работаете.

К сожалению, мультиварка не умеет чистить овощи, резать мясо и промывать крупы. А жаль, тогда бы ей точно цены не было.

По степени необходимости в каждом доме мы бы сравнили мультиварку со стиральной машиной автомат.

Расхвалили! А теперь немного конкретики.

Мультиварка – это кастрюля со встроенным микропроцессором. Внутрь кастрюли вставляется чаша с антипригарным покрытием (в которой будут готовиться продукты). Мультиварки имеют паровой клапан (который не дает блюду «сбежать из кастрюли») и контейнер для капель (в котором скапливается конденсат).

Единственный недостаток мультиварки  – время приготовления пищи. Мультиварку смело можно назвать медленноваркой. Она нетороплива. Молочная каша готовится в ней 1 час, мясо может тушиться 4-6 часов, суп – от часа до двух часов.

Но если учесть, что вы закинули продукты, и можете считать себя свободной  - то этот недостаток совсем не существенный. Вам же не нужно стоять у плиты, проверять готовность и следить, чтобы не сбежало.
Что приготовить в мультиварке?

В режиме «Гречка» можно приготовить любую рассыпчатую кашу или сложный гарнир. Этот режим нацелен на испарении влаги. Зная эту особенность, вы можете экспериментировать и каждый раз получать новые оригинальные блюда.

В режиме «Плов» можно приготовить плов и не только! В этом режиме сначала испаряется вся жидкость, а потом в течение 10 минут происходит поджаривание. Что вам нужно поджарить? Может быть, небольшие кусочки мяса с овощами? Или пельмени с аппетитной хрустящей корочкой? Или вы хотите макароны по-флотски?

Молочная каша  – любимейший режим мультиварки, позволяющий приготовить завтрак, пока все спят. С вечера закладываем нужные продукты (молоко, крупу, соль, сахар, сливочное масло) и выставляем таймер на нужно время. Утром горячий завтрак будет готов без вашего участия.

Прекрасной возможностью для творчества на кухне станет режим «Тушение». В этом режиме продукты тушатся «на медленном огне», томятся в собственном соку. Тушение может длиться до 12 часов (ну это для гурманов правда, обычные хозяйки тушат значительно меньше). Прелесть этого режима в том, что мы сами можем установить время приготовления пищи, и самые любопытные хозяюшки могут даже открыть кастрюльку и заглянуть внутрь, проконтролировать процесс (в автоматических режимах описанных выше этого сделать нельзя). В режиме тушения можно приготовить вкусный борщ, нежнейшее мясо, рыбу, печень, голубцы, овощное рагу и даже топленое молоко.

В мультиварке можно печь (режим "Выпечка")! Правда вы не получите особо поджаристой верхней корочки, но вкусную шарлотку для ребенка, нежную запеканку, омлет или бисквит сделает обязательно. В этом режиме опытные хозяюшки жарят мясо, курочку, овощи, запекают карточку с аппетитной корочкой. 

Мультиварка позволяет готовить на пару. Нужна ли пароварка хозяйке, если есть мультиварка? Все зависит от того, как часто вы будете готовить паровые блюда. Если часто и много (особенно для детей) – тогда можно отдельно прикупить пароварку. Если нет, мультиварка вполне ее заменит.
Как выбрать мультиварку?

Выбрать мультиварку легко. Разновидностей мультиварок не так много.

Самое важное, на что нужно обратить внимание – это объем чаши. Самый маленький объем– 2.5 литра. Подойдет для семьи из двух-трех человек (при условии, что третий – маленький ребенок). Но учитывая, что дети растут, лучше сразу приобрести мультиварку большим размером.

Хотя некоторые хозяйки настолько влюбляются в эту чудо-кастрюльку, что со временем у них на  кухне появляется две мультиварки: небольшого размера (например, для приготовления омлетов, овощей) и побольше – для супов, основных блюд и на случай нашествия гостей.

Наиболее популярный объем мультиварки 4 -5 литров. Хотя встречаются модели и с 6-ти литровыми чащами.

Обязательно проверьте наличие автоматического подогрева.  Мультиварка автоматически переключается в этот режим после завершения приготовления (если ее не отключить). Поэтому, если мама с ребенком решили погулять дольше запланированного – не беда. По возвращению их будет ждать горячий обед.

Удобно также наличие таймера отсрочки старта.

В заключение добавим, при всех прелестях мультиварки есть еще один, и не маловажный. Это уход за мультиваркой. Благодаря съемной чаши – мультиварку легко мыть, и это вполне может сделать за вас посудомоечная машина. А если таковой нет – не беда. Антипригарное покрытие не позволит сильно загрязниться вашей чудо-кастрюле. Также нужно будет сливать воду с контейнера для капель и периодически протирать паровой клапан.

Посуда для микроволновки. Какая нужна посуда для СВЧ-печи

Итак, поздравляем, Вы приобрели наконец СВЧ-печку.  не сомневается, что с течением времени Вы сполна оцените этот прекрасный прибор. Но, чтобы общение с чудо-печкой обошлось без разочарований, необходимо сразу разобраться с некоторыми нюансами
Что СВЧ-печке не подходит.
Остановимся на этом совсем коротко. Разумеется, не подходит металлическая посуда и посуда с отдельными металлическими деталями. Металлы непроницаемы для микроволнового излучения, зато в них может индуцироваться высокочастотный ток, вызывающий искрение и даже дуговой разряд – это способно за считанные секунды испортить вашу печь. На посуде не должно быть узоров из краски, в состав которой входят металлы – по той же причине. Бывает, что полустертый золотистый ободок на старой тарелке ведет себя «прилично», тогда владелец микроволновки расслабляется и решает, что может позволить себе и дальше игнорировать инструкции. Так вот – НЕТ!
Будьте также осторожны с такой популярной сейчас богато раскрашенной китайской фарфоровой посудой – она нередко содержит металлизированную краску, причем узоры из такой краски бывают матовыми, что поначалу может ввести в заблуждение. Также нельзя использовать в микроволновке нетермостойкую пластиковую посуду и легкоплавкую посуду из меламина – она очень похожа на фарфоровую, но гораздо легче.
И – внимание! –хрусталь. Чем качественней хрусталь, тем более высокий процент свинца, а то и серебра, в нем содержится. К тому же толщина стенок граненой хрустальной посуды неоднородна, это приводит к неодинаковому нагреву и возникновению напряжений – хрустальный стакан прямо в печке может рассыпаться на мелкие кусочки.

Какой же посудный минимум потребуется для начала?
Давайте определимся.
В большинстве случаев печка приобретается для того, чтобы разогревать в ней готовую пищу, причем чаще это делается в той посуде, из которой предполагается есть. Советуем иметь в виду – популярный в народе недорогой толстостенный фаянс подходит для этого весьма условно, хоть он и считается пригодным для микроволновой печи. Скорее всего, вам придется столкнуться со следующим: суп в глубокой, обжигающе-горячей тарелке недостаточно горяч. Дело в том, что фаянсовая и глиняная посуда поглощают достаточно много микроволнового излучения, вместо того, чтобы беспрепятственно пропускать его к продукту. Поэтому для быстрого разогрева порции супа куда больше подойдет тонкостенная фарфоровая или фаянсовая тарелка. (Еще лучше – стеклянная мискаили, например, специальный пластиковый контейнер).

Быстро подогреть обед – дело хорошее. Но не рекомендует забывать: в микроволновке можно прекрасно готовить! Это быстро, просто и полезно!
Скажем, та же плоская тарелка из толстого, как и из тонкого, впрочем, фаянса подходит для того, чтобы приготовить на ней яичницу, сосиски, горячие бутерброды, рыбу, котлеты – их можно готовить только в микроволновке, а можно слегка обжарить на плите, в микроволновке же довести до готовности.

У вас на кухне, разумеется, есть стаканы. В стаканах можно не только подогреть напиток, но и, скажем, приготовить омлет на завтрак. Для этого надо слегка смазать стакан маслом, положить в него, скажем, немного курицы или морепродуктов – это дело вкуса, залить взбитым с молоком яйцом (не более чем до половины стакана), накрыть пластиковой пленкой для продуктов, такой, которая плотно прилегает, как бы приклеивается – сейчас ее можно купить практически всюду, и запечь до готовности. Быстро, просто и оригинально – «Дом советов» рекомендует!

Также в обычных стаканах, лучше в широких, можно выпечь небольшие кондитерские изделия из жидкого с добавлением соды теста, (не забудьте смазать стаканы маслом, кружок из промасленной бумаги на донышке тоже не помешает). Но имейте в виду – некачественные стаканы из незакаленного стекла могут треснуть даже от горячего чая, чего уж говорить об СВЧ-печке. Лучше все-таки использовать для готовки качественное закаленное стекло или стеклокерамику.

Разумеется, и для омлета, и для выпечки годятся любые керамические кружки, (имея в виду изложенные выше оговорки).

До сих пор мы вели речь об обыкновенной посуде. О той, которую не нужно приобретать специально, она имеется в каждой кухне независимо от наличия микроволновки.
Но! Здесь  считает своим долгом предупредить: посуда, стеклянная, фарфоровая и керамическая, не предназначенная специально для микроволновых печей, под воздействием СВЧ-излучения может куда быстрее прийти в негодность, приобрести ненужную хрупкость и разбиться в неподходящий момент, а то и треснуть прямо в процессе приготовления блюда. Поэтому  настоятельно рекомендует: если уж вы потратились на покупку СВЧ-печи, стоит раскошелиться еще совсем чуть-чуть приобрести несколько специально предназначенных для нее посудин. К тому же обычно такая посуда прекрасно выглядит, в ней приятно не только готовить, но и подавать пищу на стол.
Для начала много не потребуется, поверьте!
Начните с одной жаропрочной стеклянной или стеклокерамической кастрюли емкостью, скажем, 1.7-2 л., слегка расширяющейся кверху, обязательно с крышкой. Это универсальная вещь, в которой можно приготовить все! Супы, вторые блюда (запечь мясо, рыбу, сосиски, грибы, картофель, омлет – великое множество вариантов), коржи для торта (всего лишь за 4-8 мин), за несколько минут запечь яблоки или другие фрукты, и т. п. Торт, испеченный не в специальной форме, а в такой кастрюльке, получается почти круглой формы, что, кстати, даже интересно. Имейте в виду, такая кастрюля с крышкой – это фактически две равноценные посудины, а роль крышки каждый раз может играть то глубокая, то мелкая часть – по необходимости. Имея всего лишь одну такую кастрюлю, можно смело пускаться в любые кулинарные эксперименты с микроволновкой.
«Дом советов» предупреждает: для готовки в СВЧ-печи лучше приобрести круглую, в крайнем случае – овальную посуду. Квадратная посуда, надо признать, интересней выглядит, но микроволны в ней будут распределяться неравномерно, и по углам блюдо может пересохнуть или подгореть.

Жаропрочную стеклянную посуду не так-то просто разбить (если, конечно, вы специально не поставите себе такую цель).  рекомендует помнить: более реальная опасность – резкие перепады температуры.. Не стоит наливать холодную воду в разогретую кастрюлю, ставить вынутую из печки кастрюлю на холодную поверхность, в том числе и в разлитую на столе лужу, ставить холодную кастрюлю на открытый огонь газовой плиты или в разогретую духовку (если вы используете ее не только в СВЧ-печке)

Этого недостатка лишена термостойкая пластиковая посуда для СВЧ-печей, полипропиленовая и полиамидная, пригодная для температур от – 40 до + 140° С. Не забудьте убедиться, что на ней имеется клеймо, подтверждающее термоустойчивость. В такой посуде удобно размораживать и подогревать, можно готовить, соблюдая при этом осторожность – жиры и сахар легко разогреваются свыше допустимого и могут деформировать пластик. То есть, можно без проблем приготовить в пластиковой емкости картофель и другие овощи без жиров, испечь кекс к завтраку, а вот, к примеру, готовить курицу или картофель в майонезе и запекать яблоки с сахаром – лучше не рискуйте. Для этого идеальна стеклянная или керамическая жаропрочная посуда.

Одноразовая картонная посуда с термоустойчивым покрытием может использоваться для разогрева пищи. Булочки, пирожки, сосиски бутерброды можно разогреть в пергаменте и бумажном пакете. Вполне можно разогревать выпечку, завернув ее в льняную или хлопчатобумажную салфетку, чтобы не пересохли – тут важно быть осторожным, потому что и бумага, и ткань – легко воспламеняемые материалы.

В специальных пластиковых пакетах для запекания можно готовить мясо и овощи не только в духовке, но и в микроволновке, но не забудьте проколоть пакет сверху в 2-3 местах, иначе не избежать взрыва. Это предупреждение относится и к обычной пленке, в которую, например, завернута размораживаемая курица.

Недавно появился новый вид пластиковой пленки, пропускаюший воздух, специально для микроволновки – «прозрачная фольга». В нее можно заворачивать продукты, что защитит их как от пересыхания, так и от взрыва.

Итак, подведем итог.
Помимо подходящей посуды, которая у вас уже есть, приобретите:
1 жаропрочную стеклянную кастрюлю объемом 1, 7 литра (войдя во вкус, вы сами поймете, что требуется еще)
2-3 пластиковых контейнера от 0, 75 л и более – на ваше усмотрение. В них можно поставить еду в холодильник, а потом разогреть, можно заморозить – вариантов масса.
Не помешают пленка для пищевых продуктов, пакеты или рукава для запекания, бумага для выпечки, «прозрачная фольга» одноразовая термостойкая посуда. Но они могут и никогда не понадобиться.
Все зависит от Вас.

Как выбрать посудомоечную машину?

\

Что ни говори, а прогресс делает нашу жизнь легче. Раньше приготовление еды и уборка были тяжелым трудом. Теперь же достаточно нажать несколько кнопок, чтобы привести дом в порядок. Однако некоторые до сих пор по достоинству не оценили преимуществ достижений науки и техники и продолжают, например, мыть посуду вручную. Стоит такое удовольствие, как посудомоечная машина, от 9 тысяч рублей, но нежные женские руки бесценны. К тому же, во многих домах сейчас установлены счетчики воды, а это чудо техники знает толк в экономии и расходует жидкости гораздо меньше, чем средняя домохозяйка при мойке. Машина сделает за вас всю неприятную работу, причем гораздо лучше – посуда будет идеально чистой и без некрасивых разводов. Потому что эта умница моет чашки и тарелки при очень высокой температуре, равномерно распыляя чистящие средства под высоким давлением. А некоторые модели еще и подогревают посуду. Опытные хозяйки знают, как это важно при подаче омлета или кофе, например.

При выборе маленькой помощницы нужно учитывать несколько важных факторов.
Размеры и количество грязной посуды

Перво-наперво определитесь, где вы хотите поставить посудомоечную машину и сколько грязной посуды ей предстоит отмывать за день. Бывают полногабаритные, узкие и настольные посудомойки. В полногабаритные помещается до 14 комплектов посуды из 11 предметов каждый, такая машина станет хорошим другом для большой семьи. Меньше места на кухне занимают узкие помощницы, 9 комплектов посуды – предел, но на семью из 4 человек их сил вполне хватит. Самые небольшие - настольные машины, они справятся только с одним комплектом посуды, причем качество их работы несколько ниже, чем у более крупных собратьев, но удобство и цена малюток – весомый аргумент в их пользу. Знайте, что только максимальная загрузка машины грязной посудой позволяет ей правильно работать, расходуя меньше воды, чистящих средств и электроэнергии.
Корзина для посуды

Обратите внимание и на функциональность корзины. В посудомоечной машине их должно быть как минимум две, верхняя – для обычной столовой посуды, нижняя – для кастрюль. Функция регулировки высоты корзин позволит мыть крупные предметы – противни или решетки от холодильника. А если в корзине агрегата нет специальных лотков и регулирующихся держателей для хрупкой посуды, от покупки лучше отказаться.
Класс мойки и вид сушки

Качество работы машины зависит и от класса мойки, который ей присвоен. Он обозначается латинскими буквами от A до E, соответственно, от безупречной до низкой степени очистки. Так как вода в процессе мойки подается из специальных распылителей, важно обратить внимание и на них. Чем их будет больше, тем лучше, ведь на каждый квадратный сантиметр посуды будет приходиться больше водных струй под высоким давлением. Заключительный этап – сушка - также имеет значение. Ее эффективность скрывается за латинскими буквами: от A до G. «A» гарантирует приятный запах посуды после мытья и идеальную сухость за счет подачи горячего воздуха и работы вентилятора. Класс «G» чаще всего означает сушку с помощью конденсата без выброса паров воды, посуда будет сухой, но, возможно, в разводах.
Энергосбережение

Экономичность модели определяют расход воды и электроэнергии. Обратите внимание на класс энергопотребления, обозначенный латинскими буквами, и выбирайте: А, B и C (высокая экономичность), D и E (средняя) или F и G (неэкономичные машины, встречаются редко).
Функциональные возможности

Выбирая посудомоечную машину, не поддавайтесь на рекламные восклицания «12 режимов мойки!». Самое большее, что вам понадобится – 3-4 режима (экономичный, деликатный, быстрый и интенсивный для сильных загрязнений, например). На что стоит обратить внимание, так на наличие системы управления и ее удобство. Такие дополнительные функции, как выбор времени начала мойки, дисплей, который упростит управление, звуковой сигнал окончания работы, индикаторы наличия моющих средств и т.д., крайне полезны. Например, в новом семействе бесшумных посудомоечных машин Electrolux введена функция «Луч на полу», красная точка проецируется на пол во время работы устройства и гаснет при окончании мойки. Такая дополнительная функция, как винтовые опоры помогут выставить машину в правильном положении, даже если пол в вашем доме не самый ровный. А самоочищающийся фильтр сэкономить воду за счет ее неоднократного использования.
Тип управления

В идеале посудомоечная машина должна иметь автоматический электронный тип управления, при котором можно просто задать программу, например, «деликатная мойка» (для хрупкой посуды), а устройство само выберет температуру, расход воды и время работы. С электромеханическим управлением придется самостоятельно задавать все эти параметры, нажимая на кнопки.
Безопасность

Новая помощница должна быть оборудована целой системой защиты вашей безопасности – от удара током, от перелива и протечек, чтобы не залить соседей. Если у вас есть дети, выбирайте машины с блокирующим замком, который не даст открыть дверцу во время мытья посуды.
Громкость работы

Это один из главных пунктов. Все машины предварительно тестируют в лаборатории и присваивают и маркируют их уровень шума при работе, который измеряется в децибелах. Малошумными считаются посудомойки со значением 35-48 дБ(А), они не помешают вашему сну, если будут работать ночью; 49-55 дБ(А) – это средний уровень. Если значение вышеуказанное значение превышает эти границы, машина не заслуживает вашего внимания.
Полезные советы

Для мытья посуды в этих машинах используется порошок или таблетки, жидкий ополаскиватель и специальная ионообменная соль для смягчения воды. Последняя расходуется быстрее всего, да и стоит недешево. Маленький секрет – вместо ионной соли можно использовать обычную поваренную, главное, чтобы она была крупной и не содержала примесей.
Если вы доверите машине мойку столового серебра, располагайте ценные приборы подальше от посуды из других металлов, чтобы не появились темные пятна.
Если решили помыть пластмассовый поднос или тарелки, убедитесь, что они подходят для посудомоечных машин (на дне посуды отметка об этом).
Для правильной расстановки посуды в машине требуется опыт. Запомните – чтобы одинаковые столовые приборы не слипались, устанавливайте их в специальные отделения вниз ручками и вперемешку, ножи остриями кверху ставить нельзя!
Уход

Чтобы ваше приобретение прослужило долгие годы, чистите машину раз в полгода от накипи специальными средствами, время от времени прочищайте фильтры и отверстия коромысел и меняйте их по мере необходимости, два раза в год чистите ее специальными обезжиривателями для посудомоечных машин.
Нельзя!

Никогда не мойте в вашей машине предметы, пропитывающиеся водой, например, губки. Приборы из дерева очищайте вручную, изделия из этого природного материала могут потерять нормальный вид и стать шершавыми.

Посудомоечная машина при ее правильном использовании подарит вам бесценные свободные минуты, которые вы можете потратить на любимое хобби или общение с близкими людьми. А это гораздо приятнее, чем выяснять: «Кто же сегодня будет мыть посуду?».

Выбор стиральной машины

ещё про стиральные машины

Стиральная машина-автомат – счастье и благословение современной хозяйки. Те, кому довелось стирать десять-двадцать лет назад, до сих пор не могут удержаться от нежной улыбки при взгляде на тихо урчащую автономную прачку. Для любой женщины вопрос покупки стиральной машины – первостепенный, ради этого она согласна отложить все другие планы, и единожды вкусив прелесть беззаботной стирки, уже никогда не согласится вернуться к тазику с хозяйственным мылом. Вот почему к выбору модели стиральной машины женщины подходят с трепетным волнением. Это не просто покупка бытовой техники, это шаг в новую жизнь! И, конечно, шагать следует обдуманно.
Сверху или сбоку?

Первое отличие, бросающееся в глаза при беглом взгляде на стройный ряд стиральных машин – это способ загрузки белья. Она может быть верхняя либо фронтальная. Какую из них выбрать? Каждая имеет свои достоинства и недостатки! Фронтальная загрузка позволит вам использовать стиральную машинку, как тумбу. В небольшой кухне или ванной комнате лишняя горизонтальная поверхность никогда не бывает лишней! Зато машинка с вертикальной загрузкой щадит вашу спину – вам не придется наклоняться, что бы загрузить и достать белье. Резиновое уплотнение крышки машины с фронтальной загрузкой трудно, но теоретически возможно повредить, например, неосторожно доставая одежду с застежкой-«молнией». Это чревато неприятным подтеканием воды. Зато стирка во «фронтальной» машине – вся на виду! Вы всегда вовремя заметите красный носок, закравшийся в кипу белоснежного белья, и вовремя предотвратите катастрофу. А машина с вертикальной загрузкой белья не требует дополнительной площади, что бы открыть крышку! В общем, если у вас нет личного предубеждения против того или иного способа загрузки белья в стиральную машину, и ваша ванная комната не диктует вам жесткие требования к размерам чистоплотного агрегата – просто купите ту машинку, которая устраивает вас по всем остальным параметрам!
Нержавейка, пластик, композит?

Следующее, что вам предстоит решить – это материал, из которого будет сделан бак стиральной машины. Бак – это, собственно, та емкость, в которой вращается металлический перфорированный барабан с бельем. Если барабан, в подавляющем большинстве случаев, именно металлический, то баки современных стиральных машинах могут быть изготовлены из нержавеющей стали или пластика. В России стали традиционно доверяют больше – материал практически вечный, не подвержен коррозии, не трескается, не ломается. Но есть и весьма ощутимые минусы – металлические баки более шумные и дольше нагреваются.

Пластиковые баки, разумеется, не обладают достоинствами металлических – небрежно проведенные разгрузочно-погрузочные работы могут привести к тому, что бак треснет. Зато и недостатков, присущих стальным бакам, их пластиковые собратья практически лишены. Разумным компромиссом в данном случае может стать бак из новых композитных материалов. В современных стиральных машинах используется модифицированный полипропилен (под фирменными марками карборан и полинокс), срок жизни и прочность таких баков не меньше, чем у металлических изделий, а стоимость существенно ниже.
Как быть, если стиральная машина умнее тебя?

В магазине можно выбрать стиральную машину, которая не только будет создана из предпочитаемых вами материалов и габариты которой идеально впишутся в вашу ванную комнату, но даже стиральную машину, с которой вам будет комфортно… общаться! Самый простой вариант – это механическое управление. В этом случае вы сами вручную устанавливаете все нужные вам параметры – температуру стирки, скорость отжима, а также определяете требуемое количество воды. После чего самостоятельно выбираете программу, состоящую из нескольких циклов стирки со стиральным порошком, полоскания и отбеливания.

Для тех, кто умеет находить общий язык с современной техникой, производители предлагают стиральные машины с электронным программатором. Вам предстоит обдумать процедуру стирки и выбрать для нее подходящую программу, а стиральная машина определит длительность каждого этапа стирки, интенсивность отжима и число полосканий. Кроме этого, вы можете отсрочить время запуска стиральной машины.

Если же вам не нравится размышлять над кипой предназначенного для стирки белья, то к вашим услугам стиральные машины с функцией «fuzzy logic» – «неясной логики». И, хотя производители не говорят этого напрямую, но неясной они считают именно вашу логику, а стиральной машине предстоит обдумывать стирку вместо вас. Вы только указываете машине тип ткани, которую собираетесь постирать, а она сама взвешивает вещи, определяет нужное количество воды и стирального порошка, скорость отжима и даже может, проанализировав слив, «назначить» дополнительное полоскание. Но и цена такого удобства будет выше!
Скорость отжима - улетаем!

Откажитесь от стереотипных рамок - «чем больше, тем лучше». В данном случае, возможности техники давно превзошли пределы необходимого. И, хотя в магазинах бытовой техники вы встретите стиральные машины с максимальной скоростью отжима от 400 до 1800 об/мин., вашей домашней любимице будет вполне достаточно 800-1000 оборотов. Если вам совершенно негде досушивать белье, лучше не стремиться к максимальной скорости отжима, а подумать о приобретении машины с функцией сушки.
Что еще?

Класс стирки, отжима и энергопотребления. Звучит немного интригующе, поскольку большинство из нас не знакомы с условиями, в которых проходят стандартные испытания. Информация, которая пригодится вам при покупке, это то, что лучшие результаты показывают стиральные машины, маркированные первой буквой алфавита.

Подключение к горячей воде сэкономит вам время стирки, и, что немаловажно, электроэнергию. Впрочем, большинство наших сограждан привыкли к относительно дешевой электроэнергии и периодическим отключениям горячего водоснабжения, так что пока такие стиральные машины у нас не востребованы.

Био-фаза – функция постепенного повышения температуры в процессе стирки, позволяющая современным стиральным порошкам, содержащим энзимы (ферменты), проявить себя при наиболее эффективной для них температуре – не превышающей 60 градусов.

Стирка станет вашим любимым занятием!

Как выбрать соковыжималку

Свежевыжатый сок – не только полезный, но и невероятно вкусный напиток, а наш организм в любое время года нуждается в витаминах. Можно, конечно, покупать натуральный сок в магазине, но удовольствие это не из дешевых. Значительно проще самому готовить себе сок. И тут не обойтись без соковыжималки.
Соковыжималки для цитрусовых

Перед покупкой определитесь, сок из каких плодов вы собираетесь делать сок?

К примеру, для апельсинов, грейпфрутов, лимонов существуют специальные соковыжималки, которые так и называются – «для цитрусовых». Эти приборы устроены довольно просто: мотор, специальная ребристая насадка и емкость, в которую льется сок. Мощность таких соковыжималок обычно не более 100 Вт, но начинается с 20. Соответственно, чем мощность меньше, тем медленнее будет наполняться соком ваш стакан.

Обратите внимание на носик соковыжималки, он должен быть сконструирован удобно, чтобы ни капли сока не проливалось мимо. Плюсом также будет дополнительный фильтр, установленный на носике.

Соковыжималка может быть и с прямой подачей сока. В этом случае сок сразу же попадает в стакан, а не собирается в емкости соковыжималки.

Очень хорошо, если конструкция прибора предусматривает режим «реверс», то есть если конус может вращаться в обе стороны. Тогда КПД соковыжималки значительно увеличивается, а мандарины и апельсины будут отдавать свой сок без остатка.

От насадки зависит и то, сколько мякоти будет содержать сок. В некоторых моделях можно изменять величину прорезей насадки (насадка может крепиться отдельно, либо быть продолжением конуса), через которую льется сок. Чем больше прорези – тем больше мякоти, и наоборот.

Совсем не лишним будет и наличие в комплекте насадок разных размеров, ведь цитрусовые сильно различаются: одно дело, когда вы выжимаете маленький мандарин, и совсем другое – когда нужно выжать огромный грейпфрут. Соответственно, для больших фруктов должны быть большие насадки, для маленьких – маленькие.

Стоимость «цитрусовых» соковыжималок варьируется от 500 рублей до 5 тысяч. Все зависит от мощности прибора, материала, из которого он изготовлен (пластик или металл) и имени производителя.
Универсальные соковыжималки

Как следует из названия, такие приборы созданы для получения сока из самых разных фруктов и овощей. Обычно информация о том, из каких именно овощей и фруктов данная модель может выжимать сок, есть в инструкции.

Устроены эти соковыжималки несколько сложнее «цитрусовых», больше по размеру и стоят дороже: от 1,2 тыс. рублей до 25 тысяч.

Как работает универсальная соковыжималка? Плоды попадают в центробежную соковыжималку, измельчаются дисковой теркой, а затем оказываются в сепараторе, где происходит отделение сока от мякоти овощей или фруктов. В современных соковыжималках они бывают двух видов – цилиндрические и конические.

Каковы достоинства и недостатки каждого вида?

Начнем с цилиндрического сепаратора. Он обладает очень высоким КПД – не менее 90% сока, содержащегося в продукте, попадет в предназначенную для него емкость. Какой при этом может быть недостаток? Дело в том, что такие агрегаты не могут автоматически отбрасывать мякоть в специальный контейнер – ее нужно вынимать вручную. То есть приготовить большое количество сока за раз не получиться. Только по 2-3 стакана.

В моделях с коническим сепаратором отработанная мякоть автоматически попадает в предназначенный для нее контейнер. Удобнее, не так ли? Но такие соковыжималки отжимают сок почти в два раза хуже «цилиндрических».

Поэтому выбор тут стоит между удобством использования и экономией.

С сепаратором определились, идем дальше. Важная характеристик любой соковыжималки – мощность. Производители часто завышают этот показатель, приписывая прибору мощность до 1200 Вт. В реальных условиях такие показатели просто не достижимы. Ориентироваться стоит на модели мощностью от 250 до 700-800 Вт.

Скорость вращения центрифуги. Этот показатель также влияет на количество сока, который вы получите. Нужно сказать, что здесь производители опять же не всегда честны с потенциальными покупателями. Одни вообще не указывают этот параметр, другие – утверждают, что центрифуга в их соковыжималках раскручивается до невероятных скоростей, например, – до 20 тыс. оборотов в минуту. Возможно, это и правда, но для чего? Оптимальная скорость вращения центрифуги - 8-10 тыс. оборотов в минуту.

Скорость отжима сока. Имейте в виду, что чем скорость меньше, тем меньше мякоти попадет в сок. С другой стороны, ведь есть и любители сока именно с мякотью. Лучший сок получится, если использовать скорость, соответствующую тому или иному виду фруктов или овощей. К тому же, соблюдая скоростной режим, можно примерно на 5% увеличить количество получаемого сока.

Обратите внимание на материал, из которого изготовлена сетка центрифуги. Оптимальный вариант – нержавеющая сталь. Сетка должна быть тонкой и иметь множество отверстий.

Комплектация соковыжималки. Здесь все просто: чем она разнообразнее, тем лучше, и тем легче будет ухаживать за прибором.

Желаем вам удачной покупки и вкусного сока!

Ешь калачи, пока горячи!

Несмотря на кричащий заголовок, как раз этого-то делать и не следует. Все-таки горячий и даже теплый хлеб диетологи есть не рекомендуют, поскольку желудку трудно переварить его. Потерпите и дождитесь, когда выпечка остынет. Поверьте, от этого она не станет менее вкусной.

Конечно, можно приготовить хлеб дома и без печки  - самостоятельно замесить тесто и выпечь в духовке, но, поверьте, умный прибор избавит вас от хлопот и упростит приготовление до максимума. Да и хлеб будет более равномерно пропеченным, с аппетитной румяной корочкой.
Внутренние тайны

Вам, наверное, интересно, может ли бездушная железка заменить заботливые бабушкины руки? Так что для начала давайте разберемся, как устроен этот агрегат. Хлебопечи бывают разных размеров - в зависимости от этого они способны готовить буханки весом 0,5-1,5 кг. По периметру внутренней камеры прибора проложен нагревательный элемент - выбрав какой-либо из режимов, вы зададите ему определенную температуру и необходимое время для выпекания. На дне камеры смонтирован привод, который вращает лопасти для перемешивания теста.

   
Причем в хлебопечи может быть один привод или два - это зависит от ее размера. Лопасть свободно надевается сверху на вал, проходящий через дно специальной вынимаемой формы с антипригарным покрытием. Именно в эту форму засыпают ингредиенты, и в ней совершается таинство рождения вкуснейшего продукта. После этого ее вставляют в печь так, чтобы вал (валы) с лопастью попал в приводной механизм. Сверху форму закрывают крышкой, где, как правило, есть окошко для наблюдения за процессом приготовления. И теперь остается только установить нужный вам режим (точнее, выбрать вид хлеба), определиться с коркой (светлая, средняя, темная), включить прибор и готовиться к тому, чтобы отведать вкусного хлеба.
Тонкости хлебопечения

Как же происходит процесс приготовления хлеба? Надо лишь, следуя рецепту, влить воду, заложить в форму нужное количество муки, соли, сахара, молока, масла и дрожжей (учтите, что печи рассчитаны на применение сухих дрожжей и порошкового молока). Перемешивать ингредиенты не надо, лишь закройте крышку, выберите подходящую программу - и занимайтесь своими делами. В связи с этим особенно популярна функция отсрочки старта, которая имеется в таких приборах, как HB-E303 (Hitachi, Япония), ВМ 3983 (Severin, Германия), BM-1068 (Binatone, Великобритания), BDM 075S (De'Longhi, Италия). То есть можно заложить в печь все продукты перед сном, и с утра вас разбудит аромат свежей выпечки. Некоторые печи готовы позаботиться об испеченном хлебе. Так, в модели BDM 075S (De'Longhi) есть функция поддержания тепла, то есть печь в течение 1 ч после окончания выпечки слегка греет хлеб.

Высший сорт!

Качество хлеба во многом зависит от качества муки. Производители печек рекомендуют использовать только хлебопекарную пшеничную муку высшего сорта.
В продаже есть пшеничная мука пяти сортов: крупчатка, мука высшего, I, II сортов и обойная. Они отличаются друг от друга так называемым выходом, то есть количеством муки, получаемым из 100 кг зерна, а также разной степенью помола (мельче или крупнее частицы), содержанием отрубяных частиц и процентом клейковины. Нельзя сказать, что какая-то из них плохая. Просто они все предназначены для применения в разных целях. Мука высшего сорта хороша для тех продуктов, которым надо придать объем и пористость. Перед покупкой муки внимательно прочитайте, какого она сорта и для чего предназначена.

Итак, вернемся к процессу приготовления. Хлебопечь посредством лопастей самостоятельно замесит тесто, даст ему отстояться. Когда масса поднимется, аппарат снова ее перемешает, чтобы вышли газы, и второй раз даст подняться - в общем, проделает все то, что, как правило, собственноручно выполняет хорошая хозяйка. И только затем приступит непосредственно к выпечке - в этом процессе задействован нагревательный элемент. А в модели HB-E303 (Hitachi) в дополнение к нему установлен вентилятор, который обеспечивает равномерность распределения горячего воздуха по всему объему.

Когда хлеб будет готов, прибор даст ему немного остыть и только потом с помощью звукового сигнала "позовет" хозяйку. Обычно весь процесс занимает не более 4 ч. В большинстве моделей есть и функция быстрого приготовления - примерно за 1,5 ч, но, к сожалению, ее можно применять только для определенных видов хлеба, например французского батона.

Совет специалиста

1. При выпекании хлеба важно внимательно относиться к жидкости - нельзя ее недолить или перелить. В каждом рецепте в инструкции по эксплуатации печи количество жидкости строго рассчитано. Помните об этом, воплощая в жизнь собственный рецепт. Например, при добавлении фруктов учитывайте их сочность. Выделяемый ими сок - это дополнительная жидкость, которая может стать лишней, - и тогда хлеб слишком сильно поднимется.

2. Обязательно добавляйте ингредиенты в последовательности, указанной в рецепте, чтобы они не перемешались друг с другом.

3. Заложив форму, не перемещайте печь (иначе ингредиенты могут смешаться раньше времени). Поэтому следует изначально поставить агрегат на то место, где он будет работать.

4. Если вы все положили строго по рецепту, но недовольны результатом, то 90 % вины лежит на муке. Попробуйте купить другую.

5. Качество хлеба проверяют следующим образом. Если его нарезать тончайшими ломтиками и он не будет крошиться - это качественный хлеб. Кроме того, определить качество хлеба можно и так: после того как вы слегка нажмете на него пальцем и примнете, ломоть должен сам принять первоначальную форму.

Анна Печорина, директор Тренинг Академии LG

Кстати, если вы решили выпечь хлеб с какими-либо добавками, то в нужный момент звуковым сигналом печь сообщит вам, что в тесто пора добавить соответствующие ингредиенты: изюм, орехи, грибы, ягоды, лук, сыр, травы или что-то другое.

Есть и небольшие минусы. Первый: могут возникнуть трудности с выниманием хлеба из формы. Надо достать форму, перевернуть вверх дном и потрясти - хлеб обычно легко выскакивает; если же этого не происходит, требуется пластмассовой или деревянной лопаточкой подцепить его с краев. Затем следует вытащить лопасти из хлеба, так как чаще всего они застревают в нем. Так появляется второй, эстетический недостаток: на дне буханки остаются дырки от лопастей. И третий минус - хлеб получается только прямоугольный, в соответствии с формой, куда закладывают продукты. Правда, в отдельных моделях, таких, как XXL Baguette (Moulinex, Франция), можно делать маленькие овальные булочки, поскольку к машине прилагаются специальные съемные формы с антипригарным покрытием. Но при их приготовлении потребуется ваше участие. В определенный момент вам придется вынуть подошедшее тесто, разделить его на четыре равных куска и уложить в эти формы.

Печи способны работать в нескольких режимах. Обычно они могут приготовить классический белый хлеб, французский, хлеб из непросеянной муки и ржаной. Но некоторые приборы замешивают тесто для пиццы - BM 3986 (Severin) и для пельменей - SD-254 (Panasonic, Япония), делают исконно русское блюдо - кулич - и многое другое. Например, модель HB-156JE (LG, Корея) оснащена программой "Русский повар": с ее помощью вы получите медово-горчичный, тыквенный, сметанный хлеб. Более того, умный прибор "разговаривает" на русском языке.

Плюсы и минусы домашнего хлебопечения

Плюсы
1. У вас всегда под рукой свежий хлеб.
2. Вы уверены, что хлеб не содержит консервантов.
3. Облегчен процесс приготовления теста.
4. Можете экспериментировать с вкусом хлеба и добавлять те ингредиенты, которые вам нравятся.

Минусы
1. Хлебопечь занимает много места (ориентировочные габариты - 370 × 360 × 250 мм) и весит немало (5-7 кг).
2. Для ее покупки надо выделить из семейного бюджета сумму от 3 тыс. руб.
3. Тратится электроэнергия (потребляемая мощность приборов - 450-720 Вт).
4. В хлебе остаются вмятины от лопастей.

Интересно, что хлебопечи могут готовить не только мучные изделия. Самые "ловкие" из них - BM-350 (Kenwood, Великобритания), BBA 2605 (Clatronic, Германия), OW 200 (Moulinex), HB-156JE (LG) - умеют делать и джем. То есть вы так же, как и в случае с хлебом, закладываете в форму ингредиенты (в данном случае - фрукты и сахар). Прибор их измельчит, перемешает и выдаст готовый продукт. Единственный нюанс - невысокая производительность, так что вы вряд ли сможете таким образом запастись джемом на всю зиму. Зато сладости к вечернему чаю целой семье будут обеспечены без проблем.
Внимание, опасность!

При четком следовании рецепту, указанному в инструкции к хлебопечи, хлеб должен получиться вкусным, хорошо пропеченным. Но все же надо учитывать и то, что тесто - капризная субстанция и его поведение зависит от множества факторов (качество ингредиентов, внешняя температура...). Как и в случае с "ручным" приготовлением, главным "нарушителем покоя" здесь является мука, а потому нужно использовать только продукт высшего качества. Не исключено, что из-за плохой муки хлеб получится клеклым, непрезентабельного вида. Кроме того, надо быть осторожнее, если вам хочется отойти от рецептов, приведенных в инструкции по эксплуатации печи, и поэкспериментировать. В таких случаях иногда можно следить за приготовлением, проверять тесто: открывать крышку, заглядывать внутрь и трогать массу.

Правила работы с хлебопечью

1. Поставьте печь на ровную огнеупорную поверхность, затем откройте крышку и достаньте форму за ручку.

2. Проверьте, нет ли крошек хлеба от предыдущей готовки. Наденьте лопасть на стержень, находящийся на дне формы.

3. Сначала залейте жидкости, затем добавьте ингредиенты. Соль, сахар и масло положите в разные углы формы, чтобы они не смешались заранее. Дрожжи поместите в небольшое углубление, сделанное в муке, так, чтобы они не соприкасались с жидкостью, иначе начнут "работать" раньше времени.

4. Поставьте форму в печь и закройте крышку.

5. Выберите нужную программу и нажмите кнопку "Старт".

6. После замеса теста прибор сообщит вам о том, что при желании вы можете добавить дополнительные ингредиенты: орехи, сухофрукты, зелень, овощи и т. п. Откройте крышку, засыпьте их и закройте.

7. Когда хлеб будет готов, печка подаст звуковой сигнал. Откройте крышку и осторожно вытащите форму, чтобы не обжечься.

8. Достаньте хлеб.

9. Дождитесь, когда печь остынет, очистите ее от крошек и протрите влажной салфеткой.

Однако это допустимо только в конкретные моменты, когда тесто уже замешено. Иначе от контраста температур оно может осесть и больше не подняться. Правильное тесто - липкое на ощупь. Если оно слишком мягкое - надо добавить муки, а если плотное - жидкости. Но главная опасность заключается в том, что тесто может подняться слишком высоко (если вы положили продуктов больше, чем требует рецепт), "выйти" за пределы формы и попасть на согревающие спирали. В таких случаях тесто прокалывают сверху деревянной палочкой, чтобы оно осело, а спираль и внутреннее пространство печи немедленно отмывают. Причем (внимание!) если на лопастях остались затвердевшие куски теста, не следует их отскребать, иначе повредится верхний слой лопастей и они начнут ржаветь. Отмочите их в теплой воде, чтобы тесто само отпало. Кроме того, следует строго соблюдать рецептуру. Лучше положить меньшее количество ингредиентов, нежели большее.

Мука муке рознь

1. Белая мука (высшего качества) получается из пшеничного зерна, очищенного от отрубей. Она лучше всего подходит для хлебопечи, поскольку в ней много клейковины, а значит, тесто будет более эластичным.

2. Хлебная непросеянная  - мука из пшеницы, более грубая, чем обычная белая. Но зато в ней больше полезных веществ. Из-за содержания отрубей хлеб получится более тяжелым и грубым. Лучше такую муку смешивать с белой.

3. В серой хлебной муке отрубей меньше, и они мельче, чем в непросеянной.

4. Солодовая (зерновая) мука - смесь белой и непросеянной муки, в которую добавлены осоложенные пшеничные зерна. Хлеб - более сладкий и легкий.

5. Ржаную муку используют для приготовления плотного темного хлеба. В ней мало клейковины, поэтому лучше смешивать ее с белой мукой.

6. Кукурузную муку получают из кукурузных зерен. Ее не применяют для приготовления хлеба - эту муку можно лишь понемногу добавлять к другому сорту.

7. Изделия из перловой муки имеют нежный сладковатый вкус. Ее тоже хорошо бы смешивать с белой мукой.

Цены и фирмы

Хлебопечи выпускают фирмы ETA (Чехия), Binatone, Clatronic, Hitachi, De'Longhi, Kenwood, LG, Moulinex, Panasonic, Severin и др. Стоимость - 2,5-6 тыс. руб. Цена зависит от возможностей печи - количества разновидностей хлеба, которые в ней можно испечь, а также от наличия дополнительных функций, таких, как таймер отсрочки, возможность варки варенья, приготовления теста для пиццы и т. п.

у меня у сестры с верхней загрузкой..спокойно добавляет бельё..крышка не блокируется..

а тебе как?нравится?

у меня фронтальная индезит..в этом месяце уже 12 лет пока работает..но хотелось бы сменить..на другой класс энергопотребления..Solnce здорово что сам пылесосит...интересно а на паласы и дорожки умеет забираться?

Маринатор – что это такое?

Маринатор – современный бытовой прибор для маринования продуктов. Он появился недавно, но очень быстро приобрел популярность среди хозяюшек. И понятно почему. Домашний маринатор позволяет сэкономить время приготовления пищи и сберечь силы.

Как пользоваться маринатором? 

Чтобы обработанные маринатором продукты ничем не отличались от тех, которые мариновались вручную, необходим вакуумный прибор.

Принцип работы или как пользоваться маринатором

Поместить продукты в контейнер (вращающаяся чаша), добавить все необходимые ингредиенты; закрыть резервуар крышкой. Вручную, с помощью специального насоса откачать воздух (до создания вакуума), далее происходит вращение контейнера, продукты хорошо перемешиваются, наблюдается отделение волокон тканей продуктов и пропитка их маринадом. Через 9 минут блюдо готово.Виды маринаторов. Как выбрать маринатор?

Перед покупкой обязательно проверьте, создается ли в маринаторе вакуум, если нет, то прибор неисправен. Также посмотрите, есть ли в наличии рифленая пластинка (она нужна для размягчения мяса), для овощей же ее использовать не нужно. По истечении 9 минут практически все маринаторы отключаются, но время маринования лучше контролировать самостоятельно. Обычно его требуется в 2-3 раза больше, особенно для мясных продуктов.

Вакуумный маринатор 9 минут имеет мощность 7 Ватт, объем 4 л и вес 2 кг. Данный маринатор создает вакуум в контейнере, маринуя продукты всего за 9 минут. Он  компактен, имеет съемную рифленую плиту для готовки мяса, поэтому его легко можно брать с собой на дачу.

Экспресс-маринатор позволяет качественно замариновать любые продукты. Данный маринатор состоит из 3-х основных частей: контейнер,  база с электродвигателем и электрический насос. Благодаря последней составляющей происходит быстрое впитывание маринада в продукты.

В основе работы вакуумного экспресс-маринатора лежит принцип воздействия вакуума на поры тканей животного и растительного происхождения.

Вакуумный экспресс маринатор может применяться не только для маринования, но и для хранения продуктов. Это возможно благодаря наличию в его контейнере вакуумной оболочки, позволяющей надолго сохранить продукты свежими. Мощность прибора составляет 7 Ватт, объем канистры – 4 л.

Маринатор ves vmr – универсальный вакуумный прибор. Преимущества данного маринатора: компактность, наличие большого контейнера, равномерное распределение маринада, быстрота работы.

На сегодняшний день можно встретить в продаже:

Маринатор VES VMR-10 (объём 4 л, мощность 9 Вт, максимальная загрузка ¬¬– 2,3 кг). В наличии имеется крышка, помпа, колпачок для клапана, индикатор работы, кнопки вкл/выкл, замок от детей.

Маринатор VES VMR-11 (объём 6 л, мощность 36 Вт, загрузка — 3,2 кг). Время работы прибора – 30 минут. Имеется кнопка «вакуум», позволяющая выкачать воздух автоматически.

Маринатор VES VMR-12 (объём 4 л, мощность 9 Вт, max загрузка 2,3 кг).

Рецепты для маринатора:

Грибы в маринаторе

Грибы (лучше всего шампиньоны 0,5 кг) промыть, разрезать на половинки, проварить 15-20 минут. Оставить 250 г отвара и охладить его до 85°С. Мелко нарезать чеснок (2-3 шт.). Убрать съемную плиту из контейнера. Внести отваренные грибы, лавровый лист (4-5 шт.) и измельченный укроп в канистру, залить  охлажденным отваром, добавить 100 г яблочного уксуса, черный перец, соль (30 г), 40 г сахара. Мариновать в приборе 9 минут, затем переложить в банку, поставить в холодильник. Выдержать сутки.

Рецепты для маринатора 9 минут:

Капуста в маринаторе

Капусту (1 шт.) и морковку (2 шт.) нашинковать, сложить в маринатор, залить рассолом.

Для рассола: 1/2 стакана воды, 1/3 ст. растительного масла, треть стакана уксуса, 1 ст.л. соли, 2 стол.л. сахара, перец черный горошком, лавровый лист, чеснок по вкусу.

Желательно запустить маринатор 2 раза по 9 минут.

Огурцы в маринаторе

Необходимые продукты:
Огурец (1шт.)
Морковь (1шт.)
Дайкон (1шт.)
Сладкий перец (зеленый)
Лук (1шт.)
Укроп, соль, перец по вкусу
Оливковое масло
Уксус (4 ст.л.)

Огурец разрезать по длине на 4 части. Остальные продукты натереть на терке и сложить в контейнер. Добавить приправы, внести огурчики и мариновать в течение 9 минут.
Автор: 

Ульяна Вишник