Не знаю, какое Оптимистка давала, но тут простых рецептов завались, с подробным описанием, комментариями, может что-то для себя и подберешь!

Если все делала по рецепту -должно было подняться. Может быть две ошибки - много муки забабахала, тяжелое тесто, и в горячую жидкость сыпанула (в молоко, в воду), вот дрожжи и "сварились", не поднялись. Дрожжи смешивают с мукой, небольшим количеством и затем высыпают. Еще, может миска с тестом стояла на сквозняке,холоде... Миску полотенчиком накрывай и в теплое место. А еще, на форуме читала, что ставят миску с опарой (тестом), в другую миску с теплой (не горячей!) водой, и тесто быстрее подходит.

Я не по этому, что ссылка, немного по другому, ну тоже из инета по рецепту делала, там дрожжи с водой вначале смешиваются, а так миску в тепло поставила, муки по рецепту, эээх...да может и горячая вода была, попробую по этому!

Потом расскажу, или похвастаюсь или поплачу

Фотоотчет, и никакой сырости.

В Великий пост 2013 года также следует придерживаться особой диеты. Лучше отказаться от молочных, мясных продуктов, яиц, рыбы. К слову, рыбу можно вкушать на праздник Благовещения, а также на Вход Господа в Иерусалим. В целом, по пятницам, средам не вкушают никакого растительного масла. А вот на выходных разрешена любая растительная пища с разными маслами.

Существуют также некоторые стандартные схемы в питании, которые будут действовать и в Великий пост 2013 года. Так, к примеру, всегда считалось, что полное воздержание от пищи должно быть именно в чистый (первый понедельник). По пятницам, средам, понедельникам лучше поститься по принципам сухоядения (то есть, разрешено употребления овощей, фруктов, хлеба, воды, компотов). Рыбную икру можно принимать в пищу только на Лазаревую субботу. В 2013 году Лазаревая суббота будет 27 апреля. А вот в страстную пятницу не рекомендуется вообще что-либо есть до выносов плащаницы.

Пост наиболее строго нужно соблюдать в первую и страстную седмицу. Вообще, каждый старается соблюдать пост, учитывая свои собственные духовные, а также физические силы. Если есть желание, то можно попросить у священника благословения на незначительные послабления поста. Что касается кормящих матерей, беременных девушек, то им можно вообще не поститься.

Пасха в 2013 году будет пятого мая. С пятого по 11 мая придет Сплошная Пасхальная Светлая неделя. Именно в эту неделю люди начинают постепенно возвращаться к своим прежним рационам питания и неспешно выходят из поста. Всегда нужно помнить, что пост – это не исключительно ограничения в еде. Человек в большей мере должен поститься духом. Тогда и будет польза от Великого поста для каждого отдельно взятого человека.

Можно даже печь постные блины и пирожки, замешивая тесто на дрожжах без яиц и молока. Его делают или на простой воде, или на овощном отваре для того, чтобы вкус получился более насыщенным. Потребуются только мука, жидкость, дрожжи, соль и немного сахара, который ускоряет процесс брожения опары и подъема теста. Начинки, естественно, должны быть овощными или фруктовыми: из картофеля, грибов, тыквы, яблок, ягод, сухофруктов, фруктов из компота. Мало кто из современных хозяек печет пирожки с кашей, а зря – на Руси они всегда были очень популярны. Попробуйте сделать начинку из отварной гречки с жареным луком и морковью или из отварного риса с зеленью и оливковым маслом – не прогадаете.

Запеканки хороши тем, что на их приготовление обычно уходит минимум сил и времени. Основой для постных запеканок с успехом могут служить различные макаронные изделия или картофель – как сырой, нарезанный тонкими ломтиками, так и отварной, размятый до состояния пюре. Дополнениями к ним выступают помидоры, кабачки, брюссельская и цветная капуста, кольраби, репчатый и зеленый лук, свежие или замороженные грибы, соевые продукты, морковь и так далее. Для образования румяной корочки запеканку сверху можно полить специальным постным майонезом, который продается в магазинах. Сыр, как очень калорийный продукт, для этой цели не подойдет.

Кто сказал, что пока не закончится Великий пост 2013, нельзя готовить котлеты? Очень даже можно! Но не из натурального мясного фарша, конечно. Например, можно приготовить котлеты из орехов, и не каждый человек догадается, что в них нет ни одного грамма мяса. Готовятся они так: стакан грецких орехов и ¼ черствого батона пропускаем через мясорубку. 5-6 сырых картофелин нужно натереть на мелкой терке, а пару зубчиков чеснока пропустить через чеснокодавку. Все перемешиваем, добавляем одну мелкр нарезанную луковицу, зелень петрушки или укропа, солим, перчим, хорошо вымешиваем и даем «фаршу» постоять в холодильнике часа 1,5-2. Затем формируем из него небольшие котлетки, которые остается только обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.

Многие хозяйки знают, насколько вкусным получается мясо в керамических горшочках – его обычно готовят с добавлением картофеля, лука, моркови и зелени. Но ведь не менее вкусно можно приготовить в горшочках овощи без мяса, дополнив их грибами или соевыми продуктами. Да и, собственно, ничем особенным их можно и вовсе не дополнять. Попробуйте сложить в горшочки слоями картофель, слегка припущенные на растительном масле лук и морковь, свежие или вяленые помидоры, соцветия цветной капусты и зелень. На дно горшочка обязательно положите маленький лавровый листочек, щепотку соли и – по желанию – немного перца или мускатного ореха. Воды добавлять не надо – овощи сами выделят достаточное количество сока. Просто накрываем горшочки крышками и томим в разогретой духовке минут 30-40.

Прекрасным дополнением к постному меню станут компоты, кисели, фруктовые и ягодные желе. Вполне постным является десерт «Битое стекло», только основу для него придется готовить не на сметане, а на обезжиренном молоке. Их можно очень красиво оформлять перед подачей на стол: например, разливать разноцветное желе слоями в прозрачные стеклянные стаканы или креманки, утопив в каждом слое кусочки фруктов.