Lilitochka-club |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Lilitochka-club » Путешествие по "Стране огней" » Долма, кюфта и многое другое...
Шафран: сокровище Востока
Нина, спасибо за фото про шафран. Я думала это трава 
А это оказываются рыльца такого красивого цветочка.
Для изготовления ледяной скульптуры используется как природный, так и искусственно созданный лед.
Стол из ледяной посуды, вазы это впечатляет. 
Гранатовый сок "Лейли" получил золотую медаль Международной выставки "Продэкспо-2013"
В Москве завершила свою работу 20-я Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства "Продэкспо-2013". В течение всей недели – с 11 по 15 февраля – свыше 2200 компаний из 63 стран мира демонстрировали свою продукцию, ноу-хау и передовые технологии во всех павильонах Центрального Выставочного Комплекса на Красной Пресне на площади, превышающей 100 тыс. кв. м.
По основным показателям выставка "Продэкспо-2013" стала рекордной за всю свою историю.
На выставке с триумфом прошла презентация новой торговой марки БИО гранатового сока прямого отжима "LEYLI". Стратегия, выбранная заводом "Az-Granata" для участия в выставке, была отражена в тематике стенда под лозунгом "Устали искать настоящий гранатовый сок?". Этот шаг не только полностью себя оправдал, но и превзошел все ожидания. Было заключено около 300 контрактов по поставкам продукции в Россию и другие страны.
После дегустации гранатового сока торговой марки "LEYLI" посетители выставки искренне благодарили представителей компании за его высочайшее качество и признавали, что он является лучшим среди всех гранатовых соков, представленных на российском рынке, и что лозунг стенда на самом деле отражает настроение потребителей, действительно уставших искать настоящий гранатовый сок!
Логическим завершением выставки стало получение золотой медали победителя в номинации "Инновации в технологии" конкурса "Инновационный продукт" "ПродЭкспо-2013", который является одним из самых престижных среди различных профессиональных конкурсов, проводимых в рамках деловой программы выставки. Задача этого конкурса – выявление и продвижение на потребительском рынке России продуктов питания с новыми или усовершенствованными потребительскими качествами.
спасибки, будем искать "Лейли"!
А это оказываются рыльца такого красивого цветочка.
Ага. Они еще крокусом называются. У нас это самый ранний весенний цвяточек, вылезает вместе (а то и раньше) с подснежниками.
Только Нина пишет, что растет он у них ого(!)какой срок. А у нас до июня.
Обожаю гранаты. И ем с косточкой! 
И ем с косточкой!
Правильно делаешь! 
Я думала это трава
Присоединяюсь к тебе ,так как так- же думала. А это красивый цветочек .
По поводу граната я чищу так ,как кто -то выкладывал ролик по чистке этого фрукта.
На выставке с триумфом прошла презентация новой торговой марки БИО гранатового сока прямого отжима "LEYLI". Стратегия, выбранная заводом "Az-Granata" для участия в выставке, была отражена в тематике стенда под лозунгом "Устали искать настоящий гранатовый сок?".
точно...устала искать настоящий гранатовый сок.
Правда есть один производитель из Азербаджана, который делает поставки сока в стеклянной таре. Там какое-то ИП. И бывает его продукция только в определенном супермаркете, и то..не всегда. 
Испытание удовольствием: ах, эта свадьба...
Свадьба – это неотъемлемая часть нашей жизни. Испокон веков она занимала центральное место в душах и сердцах азербайджанского народа, привлекая своим позитивом всех, начиная аксакалами и заканчивая детьми, которые путались под ногами у отплясывающих гостей. Ведь свадьбы были местом встречи родственников, которые не виделись порой годами, преодолевая для этого тысячи километров, чтобы принять участие в таком ответственном и важном событии.
Свадебные традиции оттачивались веками, что-то сохранялось, что-то подстраивалось под время. Но все равно, азербайджанские свадьбы отстояли свою оригинальность и неповторимость.
Одним свадьбы приносят массу удовольствий. Они ждут их с нетерпением и считают часы, проведенные на торжестве, самыми прекрасными. Другие же уверены, что от свадеб одни неудобства – много шума, от которого чуть не лопаются барабанные перепонки, и головная боль. А кого-то пугает огромное количество людей, многие из которых практически не знают друг друга.
Но отдельная тема для размышлений – это свадебное меню. Если вы придерживаетесь более здорового образа жизни или сидите на диете, что еще хуже, то пережить бакинскую свадьбу будет чрезвычайно тяжело в прямом смысле этого слова. Так как это действительно просто пытка, когда вам надо удержаться, чтобы не покуситься на поданные яства, а выбрать для себя что-то щадящее, например… овощной салатик.
Но и для желудка тех, кто не придерживается никаких диет и готов веселиться на полную катушку, это тоже немало испытание. Потому что на столе есть все. Угощать гостей – это наша традиция, которая свято соблюдается, независимо от количества приглашенных – трое или триста.
Сначала в бой идут салаты (в меню обязательно столичный, мимоза, грибной, крабовый и т.д.) в дуэте с различными холодными мясными закусками. Затем им на помощь подходит аппетитная буглама, жареная курица, рыба и разного вида кебабы. В разгар всего этого "сражения" "поле боя" обильно заливается натуральными соками, газировкой, а также более крепкими напитками. Перехватывает эстафетную палочку их другой товарищ по команде - аппетитный, ароматный и притягательный плов. Как можно устоять перед этим искушением, даже если в желудке больше нет места? Ну, а на финальную часть испытания выходит тяжелая артиллерия, представляющая собой свадебный торт и мороженое, сражая наше пищеварение наповал.
После такого свадебного пиршества ваш желудок еще долгое время будет вам напоминать о бурном застолье...
Но отдельная тема для размышлений – это свадебное меню. Если вы придерживаетесь более здорового образа жизни или сидите на диете, что еще хуже, то пережить бакинскую свадьбу будет чрезвычайно тяжело в прямом смысле этого слова. Так как это действительно просто пытка, когда вам надо удержаться, чтобы не покуситься на поданные яства, а выбрать для себя что-то щадящее, например… овощной салатик.
Это точно-не удержишься
Праздничный стол: готовим шоргогал
Тесто:
Дрожжи (примерно 30 гр)
Яйцо - 1 шт.
Вода теплая – 0,5 литра
Мука - примерно около 1 кг
Масло - 150 гр
Начинка:
Мука пшеничная - 400 гр
Топленное масло - 100 гр
Соль - 3 ст.л.
Куркума - 0,5 ч.л.
Черний молотый перец
Фенхель - 2 ст.л.
Тмин - 2 ст.л.
Способ приготовления:
500 мл воды слегка подогреть , добавить дрожжи, растворив их в воде. Добавить муки так, чтобы получилась не очень жидкая и не очень твердая масса (примерно 12-14 ст.л.). Положить в теплое место, пока массы не станет в 3-4 раз больше. Это опара.
Растопите масло
Когда масса подойдет, сделайте в миске с мукой углубление и влейте в нее опарy, потом яйцо и масло
Начинку можно сделать заранее, надо только как следует накрыть пленкой, чтобы не попадал воздух и положить в холодильник.
B мукy добавить соль и перец, куркуму, фенхель и тмин.
Покропите подогретым топленным маслом, и соберите массу в единое целое (соль и перец по вкусу). Должна получится "кюфта" (большой шарик), когда держите в руке.
В шоргогале должно быть не меньше 8 слоев. Тесто раскатываете тонким слоем, кладете его на доску. Замазываете теплым растопленным маслом, в которое добавлены соль, перец, тмин, фенхель. И так слой за слоем. Последний слой не смазываете маслом. Порежьте тесто на ленты и начните скатывать ленты в своего рода серпантин диаметром 3 см.
С одной стороны серпантина при помощи большого пальца сделайте углубление. Заполните углубление начинкой и как следует защемите края ямки.
Сверху в середине делаете указательным пальцем углубление и кладете туда чуть-чуть начинки. Перед тем, как положить в духовку, обмажьте взбитым яйцом, посыпьте маком и пеките при температуре около 180 градусов, пока не покраснеют.
Получается не столько сладость, сколько полноценная еда, которую приятно кушать со сладким чаем.
Королева осени: 10 полезных свойств хурмы
1. Против рака
Хурма способствует задержке роста возрастных новообразований, так же, как и тыква, календула (ноготки), облепиха, абрикос и другие желто-оранжевые плоды и овощи. Благодаря своему ярко оранжевому цвету, плоды хурмы содержат высокий процент бета-каротина, который является очень сильным антиоксидантом веществом, способным бороться со свободными радикалами, разрушающими клеточные структуры, тем самым борясь с признаками старения нашей кожи. Следует заметить, что его в хурме больше, чем в томатах, тыкве и сладком перце.
2. От камней в почках
Содержащийся в хурме магний снижает вероятность образования камней в почках, помогает выводить из организма соли натрия и разгружать почки. Этот фрукт обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами.
3. Сердечникам показана.
Хурма полезна сердечникам, потому что в ней много калия. Она вполне может заменить валокордин. Съедайте по 2-3 плода хурмы ежедневно, и вы надолго забудете о болях в сердце. Кроме того, по утверждению шотландских ученых, в борьбе с атеросклерозом хурма опережает даже яблоки.
4. Для сосудов.
Богатая витаминами С и Р хурма благотворно влияет на сосуды, снижает их хрупкость и проницаемость. Этот плод врачи рекомендуют употреблять страдающим варикозной болезнью и кровоточивостью десен.
5. От стафилококка.
Обладает бактерицидным действием в отношении кишечной и сенной палочки, золотистого стафилококка.
6. При диарее.
Сок хурмы помогает избавиться от хронической диареи. Разрежьте 6 спелых плодов на части и держите их в 3 стаканах кипящей воды под крышкой 20 минут. Отвар процедите, и принимайте по 0,5 л через каждые 4 часа.
7. Для гипертоников и от отеков.
При гипертонии, отеках листья хурмы вымойте, высушите, разотрите в ступке в порошок и принимайте по 1/4 ч. л. 2 раза в день после еды в течение 5-7 дней.
8. От анемии.
Хурма богата железом, поэтому ее сок рекомендуют при анемии 2 раза в день по 50-100 мл перед едой. Кроме того, это успокаивает нервную систему, повышает работоспособность.
9. От кашля.
Полезно полоскать горло соком одного спелого плода, смешанным с 3,5 столовыми ложки теплой воды.
10. Маску на лицо!
Маска из мякоти хурмы и яичного желтка просто незаменимый помощник при расширенных порах и склонности к угрям. А еще хурма прекрасно тонизирует, освежает и даже борется с первыми признаками старения кожи.
Чтобы сделать маску для тонуса, хурму измельчают на терке, кашицу смешивают со сливками или желтком в равных количествах. Наносят на 15-20 минут, после чего маску снимают теплым влажным тампоном, а лицо ополаскивают холодной водой. На курс назначают 15-20 масок.
ВАЖНО!
Из-за высокого содержания легкоусвояемых сахаров хурму не рекомендуется употреблять при ожирении и сахарном диабете. К
полезная инфа! люблю хурму, особенно королек, но сейчас нельзя 
Королева осени: 10 полезных свойств хурмы
Обожаю хурму.
Азербайджанская кухня одна из самых интересных кухонь мира в целом и Востока в частности. Она в чем-то схожа с традициями кавказских и среднеазиатских народов, но имеет свои самобытные особенности
Нина обожаю твою кухню!!!Времени сейчас очень мало.
обожаю твою кухню!!!
Заходи!!! Всегда рада видеть тебя! 
а продолжение темы будет...
а продолжение темы будет...
Вот, решила подразнить вас некоторыми нашими вкусностями...
Азербайджанская кухня во всей красе: невозможно устоять!
О вкусовых качествах наших блюд, думаем, говорить не стоит. Они хорошо известны и нам, и гостям Азербайджана. Отведавший нашей кухни просто не сможет не полюбить эту страну.
Эти фотографии, на которые невозможно смотреть спокойно, размещенные в Facebook, были предоставлены Day.Az пользователем Quzu Təndir & Kabab:
"Сабзы плов" (мясо с зеленью):
"Долма из виноградных листьев":
"Чайный стол":
"Кябаб Сэбэт":
"Садж-кябяб":
"Тикя кябяб":
"Домашнее вино с сыром":
кебааааааааааа..б! 
Ой как всё вкусно!!! Но больше всего хочу чайный стол и домашнее вино с сыром 
Nina
какие яркие блюда,кроме вина всё бы с удовольствием попробовала!
Какая вкуснятина! Нин,это ты готовила?
кроме вина всё бы с удовольствием попробовала!
А я и вина выпила бы с удовольствием красного полусухого
Азербайджанская кухня во всей красе: невозможно устоять!
Эт точно! 
Нина, а что ты любишь готовить из азербайджанской кухни? Так сказать твоё фирменное блюдо?
Девочки! очень рада, что фотки вкусностей нашли у вас отклик! 
больше всего хочу чайный стол
Лариса, здесь нет наших печеностей, да и варенье всего одного вида... 
кебааааааааааа..б!
Я так и знала, что нашей мясоедке-Йошеньке это понравится!
кроме вина всё бы с удовольствием попробовала!
Вино натуральное, так что полезное!
Нин,это ты готовила?
Конкретно ЭТО - нет, я же написала ссылку. Но многие из представленных блюд - да, готовлю, причем в повседневной жизни, не на праздники...
А я и вина выпила бы с удовольствием красного полусухого
Многочисленные сорта красного полусухого у нас носят общее название "кямширин". Мне они тоже нравятся!
что ты любишь готовить из азербайджанской кухни? Так сказать твоё фирменное блюдо?
Ой Мишельчик, ну ты и спросила... 
Чаще всего готовлю ярпаг долмасы (долма из виноградных листев), келем долмасы (голубцы), бадымджан долмасы (фаршированные мясом баклажаны), сабзы гоурма (мясо с зеленью), лявянги (курица с орехами - это по праздникам). Это так, вкратце...
Но действительно фирменным блюдом является турш гоурма - вот это блюдо мало кто умеет готовить!!! Представляет собой малюсенькие мясные фрикадельники, сваренные в особом составе (главное - листья петрушки и яблочный уксус + специи)... Подается обычно к плову. У нас же рис варится всегда отдельно от "мясной составляющей"... Поэтому времени на готовку уходит немерено... 
Это так, вкратце...
Ндя... если это "вкратце", страшно представить что НЕ вкратце 
страшно представить что НЕ вкратце
Насмешила...
Хотите рецепт турш гоурмы? По-моему, я его здесь не давала...
Nina
фото ни одно не открываются...
"Тикя кябяб":
совсем ничего не вижу...
Долму очень люблю, и все так по-разному ее делают. Кто бы угостил. 
Вы здесь » Lilitochka-club » Путешествие по "Стране огней" » Долма, кюфта и многое другое...
