Рецепты кофе от Муми-троллей

Над домиком Муми-троллей часто вьется дымок — это Муми-мама варит кофе и жарит оладьи. В Муми-доле они имеют почти магическую силу: если кофе на столе, значит, все будет в порядке. Да и к Снусмумрику без чашечки кофе не приходит вдохновение, и он не может сочинять новые мелодии.
Кофе с разными приятными добавками часто упоминается в книжках о Муми-троллях, но точных рецептов там, к сожалению, нет. Поклонники историй сами додумали то, что недосказала Туве Янссон.

Кофе Снусмумрика

Предупреждаю сразу — странный рецепт, где-то магический, по всему судя. Варится очень крепкий кофе, ложки 3, если две то с основательной горкой. На кофе еще до варки сыпется корица и мускатный орех. Корицы щедро, мускатного ореха чуть-чуть, но чтобы ощущался.

Пока кофе варится, нужно сделать следующее:

Взять сгущенку (не вареную), какао (тоже не вареное=) в пропорции 2 к 1. Мне хватило ложки сгущенки на пол-ложки какао. Но это все зависит от того, насколько сладкий кофе любит делающий. Можно и две на одну.

Все это перетирается ложкой в однородно гадкого вида массу, чтобы без комочков. К тому моменту, когда масса достигнет гадкой однородности, как раз должен свариться кофе.

Далее берется чашка (идеальная, разумеется)=) В нее выливается половина кофе из джезвы. Потом туда же вываливается полученная сгущенно-какаовая масса.

Все это как следует перемешивается. Потом в чашку вливается оставшийся кофе.

По желанию можно всыпать туда же немного молотого миндаля. Странность кофе состоит в том, что все время, пока его пьешь, тебе кажется, что то ли в кофе, то ли в жизни чего-то не хватает. Если кофе закончился, а ощущение осталось, значит пора брать шляпу, губную гармошку и уходить.

Кофе Муми-мамы

Этот кофе рекомендуется для утреннего употребления. Если точнее, для первого получаса после вылеза из-под любимого одеяла. Для повышения настроения.
Берется один ломтик лимона и две дольки апельсина. Если любите сладкое, можно апельсин заменить на мандарин.
Сок из всех цитрусовых выдавливается в джезву. После этого в джезву насыпается кофе, две ложки (на этот раз без горки).
Джезва оставляется в покое на две минуты, чтобы сок с кофе познакомились и поняли, что делать дальше. Через две минуты в джезву заливается вода, и вся композиция ставится на огонь и стоит там до полной готовности.
Маленькая рекомендация — лучше не использовать ароматизированные сорта кофе, будет горчить. Кофе получается легкий-легкий, пить его нужно с очень маленькими пирожными в состав которых входит безе или птичье молоко.

Кофе по-хатифнаттски

В джезву наливается молоко с водой, в пропорции один к двум. Туда же выливается мед, тут по вкусу, мне где-то половины ложки хватало. Мед должен быть жидкий. Если засахарился, можно в ложку и над огнем чуть-чуть подержать.
Потом две ложки кофе (с горкой, еще лучше — с холмиком). Сверху бросается щепотка корицы. Еще щепотку корицы можно бросить в огонь, на котором все это дело будет готовиться. Чтобы огонь знал, чего дальше делать.
При варке лучше всего помешивать, а когда все это уже соберется убегать, еще щепотку корицы, чтобы успокоить.
После выпивания этого напитка жизнь становится особо прекрасна, и прочие мелкие, но приятные чудеса имеют место быть.

ЕЩЕ РАЗ ПРО НЕВЕРОЯТНЫЕ СВОЙСТВА КОФЕ

Кофе является любимейшим напитком большинства людей живущих на планете, многие из которых даже в страшных кошмарах не могут представить своё утро без этого крепкого бодрящего эликсира.
Но также многие наверняка слышали о том, что якобы может стать причиной некоторых недугов. Но действительно ли это так или стоит, наконец, перестать считать кофе своим врагом, а себя нездоровым человеком, помешанным на кофеине? Кофе обладает многими лечебными свойствами. Кофе сегодня пользуется огромной популярностью, однако многие кофеманы даже не подозревают, что их любимый напиток обладает многими лечебными свойствами.
На самом деле у кофе масса достоинств и мы вам сейчас это докажем.

1.   Кофе помогает похудеть
Знаете ли вы, что кофеин входит в состав почти каждой биологически активной добавки, ускоряющей сжигание жира? Дело в том, что кофеин является одним из немногих природных веществ, которые действительно повышают метаболизм на 3–11% и ускоряют расщепление жировых отложений. Исследования показывают, что это вещество может ускорить целенаправленное сжигание жира на 10% среди лиц, страдающих от ожирения, и на 29% среди людей с нормальной массой тела.

2.   Кофеин повышает работоспособность
Чашечка кофе, выпитая за полчаса до занятия спортом, может значительно повлиять на ваши показатели. Доказано, что кофеин стимулирует нервную систему, заставляя ее посылать сигналы, стимулирующие расщепление жиров. Также кофеин повышает содержание в крови адреналина — гормона, который подготавливает организм к интенсивной физической нагрузке. С учетом этих эффектов неудивительно, что употребление кофе улучшает физические показатели в среднем на 11–12%.

3.   Кофе содержит питательные вещества
Да, кофе — это нечто большее, чем просто "подкрашенная вода". Питательные вещества, содержащиеся в кофейных зернах, делают его ценным витаминно-минеральным напитком. Так, одна чашка кофе содержит: 11% суточной нормы витамина В2, 6% витамина B5, 3% марганца и калия, 2% магния и витамина В3. Хотя это может показаться незначительным количеством, умножьте эти цифры на 3–4 чашки кофе, которые вы обычно выпиваете, и получится солидный багаж веществ.

4.   Кофе улучшает работу мозга
На самом деле, кофеин — это наиболее часто употребляемое психоактивное вещество в мире. После всасывания в кровь, кофеин направляется напрямую в мозг. По результатам многочисленных исследований, употребление кофе положительно влияет на различные функции, включая память, настроение, бдительность, общий уровень энергичности, скорость реакции и когнитивные функции.

5.   Предотвращает болезнь Альцгеймера. Это также дегенеративная болезнь, оказывающая сильное влияние на нервную систему человека. Этот недуг имеет психическое происхождение и приводит к уменьшению массы головного мозга пациента. Результаты нескольких исследований показали, что кофе является мощным профилактическим средством для данной болезни. По словам ученых, регулярное употребление этого напитка значительно снижает риск развития болезни Альцгеймера и помогает в борьбе с ранними признаками деменции.

6.    Кофе может снизить риск возникновения диабета 2 типа
Увы, но в настоящее время от сахарного диабета 2 типа страдает около 300 миллионов человек во всем мире. Это заболевание характеризуется повышением уровня сахара в крови в связи с резистентностью к инсулину или неспособностью к выработке этого гормона. Несколько наблюдений исследования показывают, что группы людей, регулярно пьющих кофе, гораздо меньше подвержены этой болезни: по разным данным, у них на 23–50% снижен риск возникновения диабета 2 типа.

7.    Кофеин может снизить риск развития болезни Паркинсона
Болезнь Паркинсона - это хроническое дегенеративное заболевание центральной и периферической нервной системы. В подавляющем большинстве случаев этот недуг встречается у людей преклонного возраста, однако нельзя сказать, что молодежь защищена от него на 100%. Болезнь Паркинсона считается вторым наиболее часто встречаемым нейродегенеративным заболеванием после болезни Альцгеймера. Сразу 4 группы исследователей пришли к выводам, что среди людей, регулярно пьющих кофе, риски развития болезни Паркинсона снижаются от 32 до 60%. Причем, как выяснилось, эффект оказывает именно кофеин, поскольку среди поклонников декафеинизированного кофе такой взаимосвязи не наблюдалось. Кофе является одним из средств профилактики болезни Паркинсона, хотя во многом ее появление обусловлено генетической предрасположенностью.

8.   Кофе защищает печень
Кофе очень полезен для печени, в частности помогает предотвратить развитие цирроза. Также этот напиток оказывает на печень укрепляющий эффект в целом, помогая сохранить ее здоровье.
Наша печень, ежедневно выполняющая более сотни различных функций в организме, часто становится мишенью болезней: гепатита, ожирения, вирусных инфекций и других опасных заболеваний, приводящих к циррозу. Специалисты из американского Медицинского научно-исследовательского отдела утверждают, что люди, которые выпивают 4 или более чашки кофе в день, на 80% меньше подвержены возникновению цирроза.

9.    Кофе помогает побороть депрессию
Мы привыкли считать депрессию обычным спутником жизни, однако медицина считает, что это серьезный недуг, с которым нужно бороться. В исследовании, проведенном учеными из Гарвардского университета в 2011 году, были получены убедительные результаты: женщины, которые выпивали 4 или более чашек кофе в день, на 20% реже страдали от депрессии. Так что чашечка кофе с любимым печеньем действительно может помочь разогнать хандру.

10.   Кофе уменьшает риски развития некоторых видов рака
В теле каждого человека присутствуют раковые клетки, которые могут активироваться в любой момент и спровоцировать появление опухоли. Кофеин же помогает защитить организм от некоторых видов онкологических заболеваний, в частности от рака печени, ободочной и прямой кишки, кожи и простаты. Рак печени и колоректальный рак занимают 3 и 4 место среди причин смерти от рака в мире. По результатам исследований, регулярное употребление кофе может помочь уменьшить риск возникновения этих видов рака. Шведские специалисты выяснили, что у любителей кофе риск возникновения рака печени ниже на 40%. А ученые из британского Департамента эпидемиологии и биостатистики обнаружили, что те, кто выпивает по 4–5 чашек кофе в день, имеют на 15% меньше шансов развития колоректального рака.

11.    Кофе не вызывает болезни сердца и инсульт
Часто приходится слышать, что кофеин повышает кровяное давление и, как следствие, увеличивает риски возникновения сопутствующих заболеваний — инфарктов и инсультов. Это утверждение верно лишь отчасти: ученые из Института Кардиологии Италии выяснили, что чаще всего кофе вызывает лишь легкое увеличение кровяного давления (+ 3–4 миллиметра ртутного столба), которые быстро возвращается в норму у кофеманов со стажем. Тем не менее у незначительной группы людей давление действительно может повышаться, так что лучше внимательно следить за своим состоянием.

12.   Очищает ротовую полость. Уменьшает риск развития кариеса. Кофе способствует надлежащей гигиене ротовой полости, так как уничтожает большинство вредоносных бактерий, помогая тем самым предотвратить болезни десен. Чтобы добиться этого эффекта, нужно пить кофе без сахара, сливок и молока.

13. Облегчает мышечные боли. По словам исследователей, всего лишь две чашки кофе помогают снизить боль в мышцах, называемую крипатурой, на 40%. Поэтому этот напиток будет особенно полезен всем, кто активно занимается спортом.

Нет, нет, нет, нет... Чтобы сварить вкусный крепкий кофе, надо резко залить молотый (средний помол) кофе кипятком - НЕ МЕШАТЬ,  дать ему подышать 2 секунды, и поставить на маленький огонек... и смотреть... как только кофе вздохнет глубоко, сразу надо снимать с огня. Крышкой не закрывать. Постоит 1 минутку и разливать... вкуснота

Долго еще ждать тебя 

Растворимый кофе - это яд, прямая дорога к гастриту, язве и проблемам с мочеполовой системой. Мужчины становятся импотентами, а женщины - холодными
Для меня утро без кофе - не утро... 

Сварить можно, но этот кофе не имеет души. Я предпочитаю варить сама, для меня - этот процесс подобен таинству. Я его чувствую...

Багира, какой смайлик... заглядение.