РАНЬШЕ , Солнышко, видимо и Адыгейский был соленый и деревья выше были... ну ты меня поняла, я шучу и я это к тому, что может из детских впечатлений может что-то напуталось...

Понятно, Лека...   Я не солю его, люблю какой есть - несоленый....

Андромеда
Надо запомнить и делать так с мясом!

нееееееееее..тему надо переименовывать...ВСЁ О СЫРЕ!

У меня есть масло оливкое холодного отжима, вкуснющее.
Я помню сама делала майонез только из растительного масла. В далеком прошлом.
А попробую я сделать майонез, как в этом рецепте, что Марго написала.

Когда в Советские времена был на майонез дефицит, тоже делала майонез, причем рецепт этот же, только масло наше подсолнечное, тогда еще растительного масла без запаха не купить было, так мне самодельный майонез не нравился, но когда не купить, другого выхода не было. А сейчас ( делать самой не хочется, майонеза употребляем мало, предпочитаю в повседневной еде салаты с оливковым маслом), а майонез покупаю только Hellmans оригинальный и только в стеклянной банке с запечатанной дополнительно крышкой. Если печь в тесто, тогда наш Вильнюсский провансаль.

Я на этот новый год делала домашний майонез, и салаты заправленные им были не такими "тяжелыми" как с покупным майонезом и нежнее (не знаю почему - масла-то и в домашнем немало), но мне так показалось.

Мими, потому что без загустителя. Майонез долго не хранится и начинает расслаиваться, вот чтобы этого не случилось, надобавляют всяких добавок, они и утяжеляют его.

Инжи написал(а):

По поводу холодца: чтобы холодец получился прозрачным нужно подготовленные продукты залить кипятком! Луковицу положить в "чешуе", хорошенько промыв. Лук больше в холодец не добавляю, только чеснок мелко рубленный, в самом конце, когда в бульон кладу порезанное мяско. Этому я научилась от мамы, холодец получается отменный! В нашей местности (Татарстан) лытка называется рулькой. Я также любое мясо кладу в холодную воду на несколько часов, и только потом готовлю из него. Кстати, если в бульон класть луковицу целиком не очищенную, то цвет получается красивый.

Фету можно спокойно заменить "Парижской буренкой" вкус нежнейший.......
Или Моцареллой в соусе....тоже прелестно!

Адыгейский бывает несколько видов, соленый ,слабосоленный, пресный,копченный и т.д.
В России в основном  продают прессный и слабосоленный.
Настоящий Адыгейский сыр.....хранится не более 3хдней, и естественно употребляется адыгами (народность..проживающая на территории Краснодарского края) в пищу сразу по мере приготовления. Он очень нежной консистенции....молодой оч.вкусный.
На рынке в Майкопе....я пока не наемся дальше не двигаюсь с места!!!
Ну а все остальное......промышленные масштабы и конечно маркетинг.
Чтобы не расстраиваться....... положите его на полчаса в молоко,в глубокую тарелку(можно разрезать его на 2 или 4 части). И он заиграет новыми красками. Станет похож на молодые сычужные сыры !!!!

Лунарик88
спасибо за совет!Девочки..делитесь своими премудростями

Очень соглашусь 
Это просто песТня! Попробуйте, девочки!

Спасибо за совет

И я так люблю

Попробую сделать.
Очень мало едим майонеза ( и то бывает от него изжога), но иногда он нужен. Скажем, селедку под шубой без него никак.