флешку дома забыла, так что фото блинов выставлю завтра, пекла в субботу, на родительскую.
Нашла у себя рецепт блинчиков, они не дрожжевые, но получаются вкусными:
Рецепт Тамары Салиховны, г.Альметьевск, Татарстан
1 литр кипяченого молока (в горячем виде)
5 яиц+1ч.л. соли (горкой) + 1 ст.л. сахара – тщательно размешать, + 1 стакан муки (стакан 200гр), снова размешать + 0,75л горячего молока добавить и размешать, + 2 стакана муки, размешать, + остаток молока и хорошо размешать, и после всего + 1ч.л. соды + 1ч.л. лимонной кислоты, и размешать снова.

Инжи, хАрошие блинчики! Молодец!

А я ещё непекла    только завела, подходят...

Вот и мои блинчики подоспели, угощайтесь!

Блинчики дрожжевые, мамины.

1л молока, 5яиц, 2ст.л сахара, 1 пакетик сухих дрожжей, пол.чайной ложки соли, 0,5 ст. растительного масла, ).5 ст. манки и 3,5 ст. муки.

Молоко подогреваем, в 2ст молока разводим дрожжи и сахар + 1 ст.муки, и ставим минут на 30 пыхтеть. Потом взбиваем яйца хорошо, и 1/2 часть выливает в опару, смешиваем добавляем манки, ещё ст муки и1 ст горячего молока + масло, всё хорошенько перемешиваем (я всё миксером взбиваю, добавляем оставщиеся яйца, муку и хорошенько вымешивам и ещё стакан молока тоже горячего(но не кипяток, незаврите дрожжи) смешиваем  всё и ставим для подъёма ещё минут на 30-40 в теплое место. как подойдёт начинаем выпекать блинчики. Эти блины сильно впитывают масло. так что его уйдет у вас больше. чем на обычные.  Я сразу смазываю(всегда с одной стороны и посыпаю сахаром.А если фаршировать, то сахара ненадо.
Многие говорят долго, но это неправда, я пишу дольше..., а завожу за 5 минут. Можно, конечно и всё сразу завести и поставить на 2-3 часа подходить, но они тогда гладкие получаються, а так все кружевные.

Отредактировано lubushka (2011-03-01 21:30:49)

Прилетай, накормим...

А точто не умеешь, не верю ... просто нет желания....

Ням-ням
У меня дочка напекла блинов, так мы уже съели их, на работу носила, угощала.
Девочки, секретик расскажу. В блины, для пышности можно добавить немного манки. А для цвета- такие желтенькие, красивые получаются, как солнышки , добавьте кукурузной муки немного (не крупы! ) Я еще в куличи на Пасху добавляю кукурузную муку, красота!

А я манку не люблю, не переношу. Я ее присутствие по запаху определяю. Никто никакого запаха не слышит, а меня просто выворачивает. Мама пыталась одно время для пышности манку в сырники класть. Все нахваливали и никто не понял, почему я не могу есть такие замечательные сырники. А я только зашла на кухню и сразу почувствовала манку.
Пышные блины получаются и на кефире. Только чтобы они не прилипали, надо в тесто добавить крутого кипятка.

Очень вкусно! Я майонез и сметану заменяю мягким плавленым сыром.
А вот на кефире ни блины , ни оладушки не пеку, только на молоке.

Отредактировано Solnce (2011-03-02 10:19:25)

Моника, это с детства у тебя такая нелюбовь к манке? Манной кашей мама перекормила в детстве?

Меня в детстве яблоками пичкала мама (из ее рассказов), так теперь я яблоки не люблю:(, в детстве наелась.

Именно так Лаурик. Я родилась в военном городке под Мурманском, где в магазине продавали только китайские яблоки, как мама рассказывает, красивые, вкусные и очень пахучие. А тем у кого были маленькие дети, давали со склада манку! И меня с 3 месяцев пичкали манкой. В 3 года у меня на нее появилось стойкое отвращение. Папа пытался несколько раз бороться с моей "придурью", выпендриванием, как он считал. Но как только насильно запишнутая ложка с кашей попадала мне в рот у меня начиналась рвота, да такая, что остановить ее было очень трудно. После этого я стала реагировать даже на ее запах, даже на тот, который никто не чувстовал

Галчонок, блины мои ТОЛЬКО дрожжевые, на молоке, можно на молоке "призадумавшемся". Solnce, блины смазываю маслом раст, которое без запаха, и никогда не посыпаю сахаром. Сейчас пеку блины каждый день, то есть вечер, и дома едим, и на работе мальчиков угощаю, и Лена на работу носит, всем хватает, блины ставлю на 1 литре молока. А вот дрожжи всегда растворяю в воде, да и опару на тесто тоже ставлю на воде.

Блинчики скорые, угощайтесь

Эти блинчики получаются у всех.

3ст. молока
3 яйца
2,5 ст.л сахара
0,5ч.л соли
3ст.л  раст. масла
2ст. муки.

Молочко подогреваем до парного, тогда блинчики небудут синими. Яйца смешиваем(взбиваем) с сахаром, + соль + половина молока + 2ст.муки хорошо смешиваем до гладкости + масло и оставлям минут на 10-15 отдохнуть(пусть мука набухнет), потом добавляет оставшееся молоко перемешиваем. Всё ваше тесто готово, можно печь. Замечу, эти блинчики непористые, они гладенькие.

Отредактировано lubushka (2011-03-02 19:59:40)

Завтра попробую!
Каждый день пеку
Понедельник-с мясом
Вторник   - с маслом и сахаром в тесто толокна добавила.
Среда(сегодня)-с творогом
А завтра будут дрожжевые с манкой,я бы и муки кукурузной добавила ,да где ее взять у нас нет в продаже,если только крупу молоть.

Какая хорошая традиция!!!
От души всех поздравляем
И сердечно приглашаем:
Все заботы бросьте,
Приходите в гости,
Прямо к нашему крыльцу
К нам на Масленицу.
Убедитесь сами:
Угостим блинами,
На сметане пышками,
Пирогами пышными,
Февралю - помашем,
Марту - "здравствуй" скажем.

Отредактировано Лилек (2011-03-02 22:10:07)

Вчера смотрела передачу"Хочу все знать".Там задали вопрос про то,как нужно правильно печь блины.Так вот там рассказали о том,как и ты печешь-дрожжевые,но там еще в конце добавляют водки.Это я увидела впервые.
      Ну а вообще рецептов действительно их много!
  А я с вечера не принесла муки с балкона,а там мороз.Сегодня затеяла блины перед школой сыну печь,но муки видно не хватило.И блины у меня получились скажу я вам какие то интересные,что сын сказал,что я разучилась их печь.
     И даже потом когда и добавила муки они у меня какие то не такие как всегда,хотя и вкусные.Вот так бывает.

Каймак-это как густые сливки,РОДНОЕ из детства!!!