Вот согласна с  тобой, Лунарик, у нас та же картина в магазинах.

У нас один выход.... ехать во Францию и сырррр вкушать там.

В Литве всегда были вкусные сыры, но сейчас частенько купишь сыр, а он не вкусный. А приезжая в Самару, я покупала там сыры и они были наши, литовские и вкусные.

Адыгейский сыр в домашних условиях

Ингредиенты
• Молоко 4 л
• Молочная сыворотка 1,2 л
• Соль 1 ч. л.

Приготовление

1. Сыворотка должна быть достаточно кислой, постоявшей 2–3 дня, а молоко домашним, жирным и свежим. Соль берите нейодированную.
2. Вылейте молоко и сыворотку в разные кастрюли. Молоко нагрейте до 85 градусов, а сыворотку до 72.
3. 1 л сыворотки вылейте в молоко, аккуратно помешивая. Когда масса станет творожистой, влейте оставшуюся сыворотку. Снимите кастрюлю с огня и дайте сыру постоять 20–25 минут.
4. Застелите дуршлаг сложенной в несколько раз марлей и вылейте в него творожистую массу, посолите, использовав 0,5 ч. л. соли. Оставьте на 20 минут.
5. Переверните сыр и посолите оставшейся солью, оставьте до полного остывания.
6. Отправьте сыр в холодильник на 6–8 часов. Готово!

Для того чтобы на столе был вкусный мягкий сыр, необязательно покупать его в магазине, тем более на нашем сайте вы найдете множество рецептов сыра и даже способ приготовления сливочного маскарпоне. Об этом стоит рассказать друзьям!