В Азербайджане проходит Фестиваль граната

В Азербайджане проходит традиционный Фестиваль граната, в котором принимают участие гости из Турции, России, Грузии, Румынии, Италии и других стран, сообщает Trend Life.

Гранат является уникальным плодом, а Азербайджан - единственная страна в мире, где произрастают все сорта граната. Яркий сочный плод давно и прочно стал символом и Азербайджана. О нем слагают стихи и песни, ему посвящают гимны.

Традиционно, главные события фестиваля разворачиваются в Гёйчайском районе - центре выращивания данной культуры в республике. Праздник граната является одним из самых долгожданных и приятных событий в регионе.

Главная праздничная площадка - гранатовая ярмарка, которая проходит в Гёйчае, в 200 км от Баку. Здесь можно попробовать сами плоды, замечательный гранатовый сок, и узнать много полезного о роли граната в лечении различных заболеваний. Самые знаменитые сорта граната - "Велес", "Ширин", "Гюлейша", "Шихбаба" - представлены здесь в большом количестве. Отличием этих сортов является тонкая кожица и крупные зерна. Здесь можно узнать старинные секреты приготовления "наршараба" - традиционной подливки к мясным и рыбным блюдам. "Наршараб" переводится как "гранатовое вино", но при этом в подливке не содержится ни капли алкоголя. Рецепт ее прост: гранатовые зерна засыпаются в чан над огнем и медленно варятся, пуская сок. Через несколько часов подливка солится и снимается с огня. Несмотря на простоту рецепта, самый вкусный "наршараб" получается лишь у гёйчайских мастериц. Кстати, на гранатах в Геокчае даже гадают, предсказывая судьбу и любовные приключения.

В рамках фестиваля проходят выступления спортсменов, фольклорных групп, ансамбля песни и танца, а также различные конкурсы с присуждением призов.

Для освещения праздника и подготовки фильма об азербайджанском гранате в стану прибыла съемочная группа итальянской телекомпании Rai-3.

По правилам, надо вначале отрезать "крышечку" под "короной" граната, а потом со всей осторожностью разломить его вдоль на крупные дольки (лучше всего - на четыре части), лишь слегка надрезав ножом...  Мастерство приходит с практикой...   Но, тем не менее, и самый лучший мастер никогда не застрахован от случайных брызг...

Да, раздавали всем!

У нас сейчас - 1 кг стоит 1 манат (курс смотри выше)...

Ага!

Молодцы!!!   Рада, что наша продукция вам нравится!

Целый ящик???   ЗдОрово!

Было бы интересно посмотреть...

Шафран: сокровище Востока

Шафран высоко ценится во всем мире. . Вырастить и собрать достаточное количество шафрана — задание не из легких. Капризному растению необходимы суглинистые земли и дренаж, а растить его нужно с мая по ноябрь, когда начинают собирать первый урожай. При этом имеют ценность только крошечные рыльца цветка, которые затем высушиваются на солнце.

Чтобы получить один килограмм готового продукта, необходимо вырастить приблизительно 170 000 цветов. Именно поэтому шафран считается одной из самых дорогих специй в мире. Тот самый килограмм производители продают за $3 500.

На Абшеронском полуострове находится уникальный совхоз по выращиванию шафрана. Сйчас - пора сбора урожая:

Необычные ледяные вазы для фруктов

Представляем читателям Trend Life необычные ледяные фигуры-вазы для фруктов азербайджанского кулинара, победителя международных конкурсов в Турции, Корее, Швейцарии и Узбекистане, члена Национальной Ассоциации кулинаров Джейхана Нура.

"Во всем мире люди делают ледяные фигуры и скульптуры, одни создают сказочных героев, другие - домики, даже дворцы и рестораны, проводятся различные фестивали. Вот и я решил создать ледяные фигурки - своеобразные вазы для фруктов. Причем подобный проект впервые реализуется в Азербайджане", - сообщил Trend Life Джейхан Нур.

Для изготовления ледяной скульптуры используется как природный, так и искусственно созданный лед. Блоки природного льда выпиливаются вручную или с помощью бензопилы (что намного удобней) из ледяного покрова различных водоемов. С помощью красителей, добавленных в воду, можно получить лёд различных цветовых оттенков. В лёд для художественного оформления могут быть вморожены различные предметы. Также для цветового оформления используют различные виды подсветки.